Karnabaharın Pişirilme Çeşitleri Neler ?
Kışla birlikte, Balıkesir Semt Pazarlarında karnabahar tezgahları çıkmaya başladı.
Karnabaharın Pişirilme Çeşitleri Neler ?
Kışın gelmesiyle birlikte, Balıkesir Semt Pazarlarında karnabahar tezgahları yerini aldı. Peki, karnabahardan hangi farklı yemekler yapılabilir?
Kış mevsiminin gelmesiyle birlikte, Balıkesir Semt Pazarlarında karnabahar tezgahlarında yerini almaya başladı. Kışın vazgeçilmez sebzelerinden biri olan karnabahar, soğuk günlerde sofralardan eksik olmayan lezzetlerden biri olarak dikkat çekiyor. Peki, karnabahar bu sene semt pazarlarında ne kadar satılıyor ve bu sağlıklı sebzeden hangi farklı yemek çeşitleri yapılabilir?
Karnabaharın Fiyatı
Balıkesir’deki semt pazarlarında karnabahar, bu hafta 70 TL’den satışa çıkıyor. Pazarcı İsa Yeldeğirmenci, satışların güzel gittiğini belirterek, “Balıkesir’de yemek için alınan ürünler pazarda sabahtan tezgaha geliyor. Bu işi seviyorum. Aracılık yaparak pazarcı olan da var, kendi ürününü direkt pazara getirip satanda. Ürettiğimizin elbette bir karşılığı olacak, bedavaya hiçbir şey yok. Fiyatlar gayet uygun diye düşünüyorum.” dedi.
Karnabaharın Pişirilme Yöntemleri
Karnabahar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir sebze olarak farklı pişirme yöntemleriyle sofralarımıza geliyor. İşte karnabaharın bazı pişirilme çeşitleri:
- Haşlama: Karnabaharın en yaygın pişirilme yöntemlerinden biridir. Başka hiçbir malzeme eklemeden su içinde haşlanarak, salatalarda ya da yemeklerde kullanılabilir. Haşlanmış karnabahar, aynı zamanda diyet yaparken de tercih edilebilecek düşük kalorili bir alternatiftir.
- Fırınlama: Karnabaharı fırında pişirerek, çıtır bir doku elde edebilirsiniz. Önceden haşlanmış karnabaharı, zeytinyağı, tuz, baharatlar ve biraz peynir ile karıştırıp, fırına vererek lezzetli bir tabak oluşturabilirsiniz.
- Kızartma: Karnabaharı, bir yandan soğukta beklerken, kızartma yaparak da pişirebilirsiniz. Bu yöntem, özellikle karnabaharı çıtır çıtır sevenler için idealdir. Un ve mısır nişastası ile yapılan karnabahar kızartması, özellikle çocukların severek tüketeceği bir alternatif olabilir.
- Çorba: Karnabahardan çorba yapmak, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bir başka pişirme yöntemidir. Karnabaharı, soğan, patates ve havuç ile kaynatarak, ardından pürüzsüz hale getirerek nefis bir çorba hazırlayabilirsiniz.
- Buharda Pişirme: Karnabaharın besin değerini kaybetmeden pişirilmesi için buharda pişirme yöntemi de sıklıkla kullanılır. Buharda pişen karnabahar, daha hafif ve sağlıklı bir seçenek sunar.
Haber: Elif Şahin Akdeniz