Kolay Tarif: Salted Cookie

Yumuşak dokusu ve lezzeti ile bu kurabiyeye bayılacaksınız. Çikolatalı tuzlu kurabiye nasıl yapılır? Sizler için anlattık. İşte Kolay Tarif: Salted Cookie…

Gerekli Malzemeler

• 250 gr un
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1/2 su bardağı oda sıcaklığında tuzlu tereyağı, 1 çubuk
• 1/2 su bardağı açık kahverengi şeker
• 1/3 su bardağı + 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 büyük yumurta oda sıcaklığında
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 1 1/2 su bardağı yarı tatlı çikolata parçaları (zevkinize göre az ya da çok)
• Kaya tuzu

Salted Cookie Nasıl Yapılır?

1. Un ve kabartma tozunu bir karıştırma kabına ekleyin ve 15 saniye karıştırarak kabarmasını sağlayın.
2. Bir stand mikserinin kasesine yumuşatılmış tereyağı ve her iki şekeri ekleyin. Ardından karışım pürüzsüz ve kabarık olana kadar kürek eki ile yaklaşık 2 dakika çırpın.
3. Yumurta ve vanilyayı ekleyin. Daha sonra birleşene kadar düşük hızda çırpın.
4. Her eklemeden sonra yalnızca birleşene kadar düşük hızda çırpın. Hemen ardından karışımın yarısını azar azar un ekleyin. Ayrıca aşırı karıştırmayın, aksi takdirde kurabiyeleriniz yumuşak olmaz.
5. Damla çikolataları ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
6. Ardından kaseyi örtün ve en az 30 dakika soğutun.
7. Pişirmeden birkaç dakika önce, fırını 180 derecede ısıtın. Bunun ardından bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve bir kenara koyun.
8. Büyük bir çerez kaşığı (veya yaklaşık 2/3 oranında doldurulmuş 1/4 fincan) kullanın. Ayrıca yuvarlak hamur toplarını aralıklarla yağlı kağıda alın.
9. Hamur toplarının üst kısımlarına birkaç damla çikolata bastırın ve yaklaşık 10-12 dakika veya kenarlar hafifçe altın rengi kahverengi olana ve kurabiyelerin üst kısımları biraz pişmiş görünene kadar pişirin.
10. Pişmiş kurabiyelerin üzerine biraz deniz tuzu gevreği serpin.
11. Fırın tepsisinde 5 dakika soğumaya bırakın. Ardından soğutmayı bitirmek için bir soğutma rafına aktarın.
12. Son olarak kahve ya da çayla birlikte servis edebilirsiniz.

Ve Afiyet Olsun!

Daha fazla tarifler için tıklayınız.