Mezelerin Vazgeçilmezi Bakla Ezmesi

Mezelerin Vazgeçilmezi Bakla Ezmesi

Ege mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bakla ezmesi, özellikle zeytinyağı ile birleşen enfes tatlarıyla sofraların baş köşesinde yerini alıyor. Hafif ve pratik olmasıyla her öğünde keyifle tüketilebilecek bu meze, hem günlük sofralarda hem de davetlerde misafirlerinizi etkileyecek bir seçenek sunuyor.

Zeytinyağlı fava tarifi, haşlanmış baklaların, kavrulmuş soğan ve zeytinyağı ile birleşmesiyle ortaya çıkan nefis bir meze. Yaratıcı dokunuşlarla bu tarifi kişisel zevklerinize göre zenginleştirebilirsiniz.

Kalori Bilgisi:

1 porsiyon: 129 kcal

Gerekli Olan Malzemeler

• 2 su bardağı kuru bakla
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 büyük boy kuru soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 küp kesme şeker

Püf Noktasını Atlamayın!

Favanın kıvamı, servisten önce hafif sulu olmalı. Bekledikçe suyu çekip, daha koyu bir kıvama gelecektir.

Nasıl Yapılır?

1. Soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
2. Yıkayıp süzdüğünüz baklaları ekleyin ve üzerine 3 su bardağı sıcak suyu ilave edin. Karıştırarak pişirin.
3. Kesme şekeri ve limon suyunu da ekleyin, orta ateşte baklalar yumuşayana kadar ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin.
4. Baklalar yumuşadıktan sonra kalan 1 su bardağı sıcak suyu azar azar ekleyebilirsiniz.
5. Suyu tamamen çekmeden, hafif sulu bir kıvamda kalmasına dikkat edin.
6. Karışımı bir blenderdan geçirip püre haline getirin. Hazırladığınız püreyi baton kek kalıbına dökün.
7. Soğuduktan sonra en az 2 saat buzdolabında bekletin.
8. Fava soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp dilimleyin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve dereotu ile süsleyip servise sunun.

Afiyet olsun!

Serap Acar

Balıkesir Mutfağından Kuzu Çorbası