Osmanlı Macunu Şovu Milli Kuvvetler'de
Balıkesir'de Osmanlı macunu, tarihi dokusu ve renkli sunumu ile nostalji arayanları cezbetmeye devam ediyor.
Osmanlı Macunu Şovu Milli Kuvvetler’de
Osmanlı macunu satıcıları, macunu hazırlarken ve sunarken yaptıkları teatral hareketlerle dikkat çekiyor. Hem görsel bir şölen yaratıyor hem de insanlar arasında eğlenceli bir deneyim oluşturuyor. Bu durumdan en çok çocuklar memnun.
Balıkesir’de Osmanlı döneminden kalan tatlı bir lezzet olan Osmanlı macununa olan ilgi bugünlerde seyyar satıcılar tarafından Milli Kuvvetler ve Anafartalar Caddelerinde sunuluyor. Özellikle çocukların ve Üniversiteli gençlerin ilgisini çeken ve severek tükettiği bilinen bu tatlı Balıkesir’de ayrı bir değerde.
Osmanlı macunu, Osmanlı İmparatorluğu döneminde halk şenliklerinde, saray törenlerinde ve özel günlerde tüketiliyordu. Renkli, tatlı ve yoğun bir şeker olan Osmanlı Macunu geleneksel olarak çeşitli baharatlar ve doğal tatlandırıcılarla yapılıyor.
Bu tür etkinlikler veya tatlar genellikle hem kültürel bir nostalji yaratıyor. Ayrıca yerel halk arasında sosyal bir bağ kuruyor. Balıkesir gibi köklü kültürel geçmişe sahip şehirlerde, Osmanlı dönemine ait geleneklerin yeniden canlandırılması, yerel halkın bu tür tatlara olan ilgisini artırıyor.
Hem Tarihi Hem de Kültürel Özellikleriyle Dikkat Çekiyor
Osmanlı macununun Şifa niyetine kullanılan bir geçmişe sahip olduğunu söyleyen Nisanur Aydın” İlk başta bir çeşit bitkisel ilaç olarak üretilmiş ve zamanla tatlı formuna dönüşmüş. Ben çocukluğumda bu tatlı ile büyüdüm. Babam yapar ve özellikle panayırlara giderken beni de götürürdü. Farklı renkleri ve parlak dokusu gözalıcı bir güzelliğe sahip. Bazen almasalar da sırf nostalji için fotoğraf çektirmek isteyenler oluyor” dedi.
Baharatlar ve doğal aromalarla zenginleştirilen Osmanlı macunu, hem tatlı severler hem de nostaljik lezzet arayanlar için farklı bir deneyim sunuyor. İçeriğinde genellikle tarçın, zencefil, karanfil, çörek otu gibi malzemeler bulunuyor. Günümüzde insanlar geleneksel tatlara ve geçmişe olan özlemlerini gidermek için bu tür ürünlere yöneliyor. Osmanlı macunu, Türkiye’ye gelen turistler için de cazip bir lezzet.
İşte Usta Nizam Eroğlu’nun Merhaba Okurları için anlattığı Portakallı Osmanlı Macunu tarifimiz
Malzemeler;
1/4 su bardağı limon suyu,1,5 su bardağı şeker,1/4 çay bardağı portakal suyu,Çay kaşığının ucuyla zencefil tozu,Çay kaşığının ucuyla karanfil tozu,Çay kaşığının ucuyla hibiskus tozu,Çay kaşığının ucuyla tarçın (Baharatlar isteğe bağlıdır.)
Nasıl Yapılır?
Öncelikle orta ateşe yapışmaz derin tavayı koyun. Üzerine şekeri ve limon suyunu ekleyin.Ardından yapmak istediğiniz macunun meyve suyunu, nane yağını ve baharatları ilave edin. Kaynayana kadar karıştırın.
Kaynayınca 10 dakika kadar kaynar vaziyette, orta ateşte tutun ve altını hemen kapatın.
10 dakika sonra macunu başka bir kabın içerisine alın. Macun bu aşamada akışkan bir kıvamda olur. Ancak oda sıcaklığına geldiğinde sertleşecektir. Macunları ahşap çubuklara hızlı bir şekilde sarın. Üzerine limon sürerek servis edin.
Haber Merkezi
