Atalık Buğdayla Köy Ekmeği
58 yaşındaki Nazmiye Zeybek, çocukluğundan bu yana köyünde ekmek yapıyor. 15 yaşından beri fırın başında olan Zeybek, karakılçık ve kara çavdarın da yer aldığı 5 atalık buğdayla tam buğday, köy ve tava ekmeği üretiyor.
Çocukluktan Gelen Fırın Kültürü: Nazmiye Zeybek, ekmek yapımına çocuk yaşlarda başladı. Yaklaşık 40 yılı aşkın süredir köyünde geleneksel yöntemlerle üretim yapan Zeybek, bilgiyi kuşaktan kuşağa aktarılan usullerle sürdürüyor.
5 Atalık Buğdayla Tam Buğday Ekmeği
Tam buğday ekmeğinde 4–5 çeşit atalık ve yerli buğday kullanılıyor. Bunlar arasında karakılçık (sert buğday), yumuşak köse, aksar ve yerli kara çavdar bulunuyor. Ekmekler ekşi maya ile hazırlanıyor.
Tam buğday ekmeği fiyatı: 100 TL
Meteoroloji Açıkladı Balıkesir Haritada Yağışlı BölgedeBalıkesir Son Dakika HaberleriKöy Ekmeği ve Tava Ekmeğinin Farkı
Köy ekmeği ve tava ekmeğinde atalık buğdayların yanı sıra, talebe göre beyaz un da kullanılabiliyor.
Tava ekmeği; köy ekmeğinin üzerine yoğurt sürülüp susam eklenerek tavada fırına verilmesiyle hazırlanıyor.
Recep Ayı İbadetleri 2025-2026: Ayı İlk Gece Ne Zaman?Türkiye GündemiKöy ekmeği fiyatı: 70 TL
Doğal Üretim, Yerel Talep
Katkı maddesi kullanılmadan yapılan ekmekler, doğal beslenmeyi tercih eden tüketicilerden ilgi görüyor. Zeybek, geleneksel köy ekmeği kültürünü yaşatmayı hedeflediklerini belirtiyor.
Bugün En Uzun Gece Yaşanıyor! 21 Aralık Kış Gündönümü Nedir, Özellikleri Nelerdir?Gündem
