20 Yıllık Usta Anlattı: İşler Neden Durdu?
Balıkesir’de 20 yıldır bıçak bileyciliği yapan Fahrettin Neşeli, Kurban Bayramı öncesi beklenen yoğunluğun oluşmadığını söyledi. “Eskiden bir ay önceden başlardık, şimdi son haftaya kaldı” diyen usta, dikkat çeken detaylar paylaştı…
Balıkesir’de uzun yıllardır bıçak bileme işiyle uğraşan Fahrettin Neşeli, işlerin eskiye göre ciddi şekilde düştüğünü ifade etti.
Usta Neşeli, piyasadaki durumu şu sözlerle özetledi:
“Eskisi gibi değil. Her sene işler biraz daha azalıyor. Şu anda neredeyse yok denecek kadar az.”
79 Yıldır Balıkesir’de Bıçak BiliyorÖzel HaberlerKurban Bayramı Öncesi Beklenen Yoğunluk Yok
Normal şartlarda Kurban Bayramı öncesi hareketlilik yaşandığını belirten Neşeli, bu yıl durumun farklı olduğunu söyledi:
- Eskiden 1 ay öncesinden bıçaklar bilenmeye başlanıyordu
- Şimdi ise işler son haftaya sıkıştı
- Vatandaşın alım gücü düştüğü için talep azaldı
“Her şey pahalı. Kim kurban kesiyor ki? Ona bağlı olarak iş de azalıyor.”
Fiyatlar Ne Kadar Oldu?
Bıçak bileme fiyatlarında da artış bekleniyor.
- Geçen yıl: 20 – 30 TL
- Bu yıl tahmini: 40 – 50 TL arası
Ancak usta Neşeli’ye göre fiyatlar bıçaktan bıçağa değişiyor:
“Kaliteli bıçakla adi bıçak bir olmaz, fiyat da ona göre değişir.”
Balıkesir’de Bileme Ustası: “35 Yıldır Emeğin Kıvılcımını Taşlıyorum”Özel Haberler“Her Bıçak Bilenmez” Uyarısı
Usta Neşeli, vatandaşlara önemli bir uyarıda da bulundu:
- Kalitesiz bıçaklar çabuk körelir
- Çelik olmayan bıçakların bilemesi uzun ömürlü olmaz
- İyi bıçak ise uzun süre keskinliğini korur
“Bıçak kalitesi çok önemli. Adi bıçak kendini belli eder, boşuna bileme yaparsın.”
Acemilere Kritik Uyarı: Tehlike Burada Başlıyor
Bıçak kullanımında en büyük riskin tecrübesizlik olduğunu belirten Neşeli, şu ifadeleri kullandı:
“Usta adam kolay kolay kendine zarar vermez. Ama amatörsen tehlike olur.”
- Bıçağı gevşek tutmak kazalara neden olabilir
- Dikkatsiz kullanımda el kesikleri yaşanabilir
“Bu Meslek Bitmez Ama…”
Tüm zorluklara rağmen mesleğin devam edeceğini söyleyen usta, kesici aletlerin hayatın vazgeçilmezi olduğunu vurguladı:
“Bıçak kaybolmaz. Bu meslek de bitmez. Ama işler eskisi gibi değil.”
Bıçak bileyenin gerçek hesabı: Hayat Pahalı Ustalık kıymetliÖzel Haberler
