Gerçek Balın Sesi: “Korsan Bal Üreticileri Bizi Bitiriyor”
Balıkesirli arıcı Hüseyin Nergiz, 25 yıldır pazarda toptan bal satıyor. “Biz sertifikalıyız ama glikoz şurubunu bal diye satanlar yüzünden emeğimizin değeri kalmadı.” diyen Nergiz, iklim değişikliğinden sahte üretime kadar sektördeki çarpıcı tabloyu anlattı.
“Glikozu Bal Diye Satanlar, Emeğimizi Gölgede Bıraktı”
Balıkesir pazarlarında 25 yıldır toptan bal satan Hüseyin Nergiz, mesleğinde en büyük sıkıntının sahte üreticiler olduğunu söyledi. “Bu işte en çok zorlayan, balımızı değerine satamamak.” diyen Nergiz, korsan üreticilerin sektöre büyük zarar verdiğini belirtti: Korsan bal üretenler bizi zorluyor. Bal diye glikoz şurubu satanlar var. Biz sertifikalıyız, ama onlar piyasayı kirletiyor. Denetim şart. Bu işi düzgün yapanla sahteciyi ayırmazsan, gerçek balı koruyamazsın.
“İki Yıldır Aynı Fiyata Satıyoruz, Ama Markette 400 Lira”
Nergiz, 2 yıldır bal fiyatlarının değişmediğini fakat market fiyatlarının çok daha yüksek olduğunu söyledi:
“Tarım Kredi 197 lira maliyet açıkladı, biz 200 liraya satıyoruz. Tereyağ ile aynı fiyat, ama insanlar pahalı diyor. Marketlerde 300-400 liraya satıyorlar çünkü kart geçiyor, 1-1.5 ay sonra ödüyorlar. Marketler bizi öldürdü zaten ama sattıkları bal bal değil.”
BAÜN’ün Balı Dünyada İlk %20’deDünyadan Haberler“Gerçek Bal Arının Elinden Çıkar, Şekerden Değil”
Müşterilerden sık sık “Balın orijinal mi, içinde şeker var mı?” sorularını duyduğunu belirten Nergiz, gerçek balın farkını şöyle anlattı:
“Orijinal ballarda şeker olmaz. Arı komple kendi yapar. Glikozla yapılan bal parlak olur, ama doğalı mat ve yoğundur. Bal tanıdık arıcıdan alınmalı. Benim müşterilerim yıllardır aynı, çünkü güveniyorlar.”
“İklim Değişikliği Arının Ruhunu Bozdu”
İklim koşullarındaki değişimin üretimi doğrudan etkilediğini belirten Nergiz, bu yılki yağışların çam balı verimini artırdığını söyledi:
“Yağışlı havalarda çamda verim yüksek olur. Biz zaten bu havaları bekliyorduk. Ama iklim bir sıcak bir soğuk gidiyor, arı şaşırıyor. Bu da balın kalitesini ve miktarını düşürüyor.”
“Bal Serin ve Hijyenik Ortamda Saklanmalı”
Balın kalitesini korumak için doğru saklama koşullarının önemli olduğunu da vurgulayan Nergiz, tüketicilere şu uyarıda bulundu:
“Bal serin ve hijyenik koşullarda saklanmalı. Güneş ışığı görmemeli, cam kavanozda tutulmalı. Balı alırken değil, saklarken de dikkat gerek.”
Balıkesir'in Thymus'u Londra Doğa Tarihi MüzesindeKültür Ve Sanat“250 Liralık Gerçek Bala Bile Müşteri Bulamıyoruz”
Nergiz, son olarak piyasadaki dengesizliğe dikkat çekti:
“Çam ve çiçek balını 250 liraya satıyoruz ama ona bile müşteri bulamıyoruz. İnsanlar ucuzu görünce koşuyor ama aldığı bal, bal değil. Bizim emeğimizin karşılığı kalmadı.”
Balıkesirli Üretici Murat Kocabaş: “Balda Asıl Mucize Arının İşlediği Çiçekte Gizli”Gündem
