Şubat Ayının En İyi Balığı Kalkan

Şubat ayında kalkan balığının lezzetini çıkarın!

19 Şubat 2025 15:30

Şubat Ayının En İyi Balığı Kalkan

Şubat ayı, Balıkesir’de balıkseverler için özel bir dönemi işaret eder. Bu dönemde sofraların baş tacı olan kalkan balığı, özellikle lezzetiyle öne çıkar. Balıkesir’deki balıkçı pazarlarında, şubat ayı boyunca bolca bulunan kalkan, aynı zamanda mevsiminin de başlangıcını müjdeler. Kalkan balığı mevsimi, şubat ayında başlar ve mayıs sonuna kadar devam eder. Bu süre zarfında taze ve lezzetli kalkan balığını tüketmek, Balıkesirli vatandaşlar için büyük bir keyif olur.

Evde Kalkan Balığı Nasıl Pişirilir?

Kalkan balığı, evde kolayca pişirilebilen, etli ve lezzetli bir balıktır. İşte evde kalkan balığı pişirmenin pratik ve lezzetli tarifi:

Temizleme: Kalkan balığınızı iyice temizleyin ve soğuk suyla yıkayın.

Hazırlık: Bir fırın tepsisini alın ve balığınızı nazikçe zeytinyağı ile yağlayın.

Baharatlar: Üzerine rendelenmiş sarımsak ve tuz karışımını serpin. Ayrıca birkaç defne yaprağı ekleyerek balığa hoş bir aroma katın.

Pişirme: Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 30-35 dakika boyunca pişirin. Kalkan balığı, dışı hafifçe kızarıp içi ise yumuşak ve sulu kaldığında servise hazır olacaktır.

Balığın Yanında Sumaklı Soğan İyi Gider!

Tabii, işte balığın yanına mükemmel gidecek bir sumaklı soğan tarifi:

Malzemeler:

1 adet büyük boy soğan
1 tatlı kaşığı sumak
Yarım limonun suyu
Tuz
Zeytinyağı (isteğe göre)

Yapılışı:

Soğanı soyup ince ince dilimleyin.
Soğanları bir kaba alıp üzerine sumak, limon suyu ve tuz ekleyin.
Karıştırarak soğanların baharatlarla iyice harmanlanmasını sağlayın.
İsteğe bağlı olarak üzerine biraz zeytinyağı da ekleyebilirsiniz.
Karışımı birkaç dakika beklettikten sonra soğanın sulanmasını bekleyin ve soğuk olarak servis yapın.