Temmuz Ayı Meyveleriyle Pratik Turta

İşte Temmuz ayının taptaze meyveleriyle hazırlanan nefis bir turta tarifiyle karşınızdayız! Yaz meyveleri, turta yapımında en lezzetli seçeneklerden biridir; çilek, böğürtlen, ahududu ve vişne gibi renkli ve aromatik meyveler, bu tarifte bir araya geliyor.

Hamurun kıyır kıyır dokusuyla meyvelerin tatlı ekşisi mükemmel bir uyum yakalıyor. Hem göz alıcı hem de lezzetli olan bu turta, yazın keyfini çıkarırken sofralarınıza tazelik ve tat katacak. Şimdi, adım adım bu lezzet yolculuğuna başlayalım!

Gereken Malzemeler:

Hamur için:

• 250 gram un
• 125 gram tereyağı (soğuk, küp küp doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta
• Soğuk su (gerektiğinde eklemek için)

İç harcı için:

• 3-4 su bardağı temmuz meyveleri (çilek, böğürtlen, ahududu, vişne gibi)
• Yarım su bardağı toz şeker (meyvelerin ekşi olmasına bağlı olarak ayarlayabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası veya un
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

Yaz Turtasının Yapılışı:

• Hamurun Hazırlanması:

Unu, tuzu ve toz şekeri bir karıştırma kabında karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla unla iyice karışıncaya kadar ufalayın.

Yumurtayı ekleyin ve hamur parçaları birbirine yapışıncaya kadar karıştırın. Gerekirse soğuk su ilave ederek hamuru toparlayın.

Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

• Meyve Harcının Hazırlanması:

Temmuz meyvelerini yıkayıp temizleyin. Büyük meyveleri dilimleyin veya küçük olanları bütün olarak kullanabilirsiniz.

Bir tencerede meyveleri, toz şekeri, limon suyunu ve limon kabuğunu orta ateşte karıştırarak pişirin. Meyveler suyunu salıp tekrar koyulaşana kadar pişirin.

Mısır nişastasını veya unu biraz suyla karıştırıp püresi oluşturun. Pişen meyvelerin içine ekleyin ve karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

• Turtanın Hazırlanması:

Fırını 180 dereceye ısıtın.

Hamuru iki yağlı kağıt arasında merdane ile açın ve tart kalıbına yerleştirin.

Hamurun kenarlarını düzeltin ve üzerine çatalla delikler açın.

Hazırladığınız meyve harcını hamurun içine dökün ve düzgünce yayın.

Fırında yaklaşık 30-35 dakika veya hamurun altı ve meyve harcının üstü iyice kızarıncaya kadar pişirin.

Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. İsteğe göre üzerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.

Afiyet olsun!