Yemekhane Yemeği: "Sebzeli Graten" Tarifi

Balıkesir Üniversitesi Yemekhanesinde Sıkça Sunulan Yemek: Sebzeli Graten Beşamel Soslu

Balıkesir Üniversitesi yemekhane menüsünde zaman zaman yer alan Sebzeli Graten, Beşamel Soslu, besleyici içeriğiyle dikkat çekiyor. Sebzelerin hafifliği ve beşamel sosun kremamsı dokusu, bu yemeği farklı bir alternatif haline getiriyor. Ayrıca, Balıkesir Üniversitesi Öğrencileri 2025 Yılı Bahar Döneminden itibaren bu yemeği Yemekhane ‘de 30 TL ücret ödeyerek Tüketebiliyor.

İşte tarif:

Malzemeler:

• 1 su bardağı garnitür (bezelye, havuç, patates)
• 1 su bardağı haşlanmış brokoli (isteğe bağlı)
• 1 adet kapya biber (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

1. Sebzeleri Hazırlayın: Garnitür malzemelerini ve brokoliyi haşlayın, kapya biberi doğrayın.
2. Beşamel Sosu Yapın: Tereyağını bir tencerede eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından yavaş yavaş sütü ekleyerek kıvam alana kadar karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
3. Bütünleşme: Haşlanmış sebzeleri fırın kabına alın, üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün ve güzelce karıştırın.
4. Fırında Pişirme: Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip hafif kızarana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
5. Servis: Fırından çıktıktan sonra sıcak olarak servis edin.

Yemekhanede sunulan ve evde de kolayca yapılabilecek bu yemek, özellikle sebze tüketimini artırmak isteyenler için besleyici bir seçenek olabilir.

Haber: Muhammed Can Akyürek