Zeytin Ağaçları Bu Yıl Strese Girdi!
Balıkesir Üniversitesi Öğretim Görevlisi Dr. Mücahit Kıvrak, zeytinlerin bu yıl daha acı ve küçük olduğunu açıkladı.
Zeytin Ağaçları Bu Yıl Strese Girdi!
Son yılların en sıcak yazı, zeytin ağaçlarını olumsuz etkiledi. Balıkesir Üniversitesi’nden Dr. Mücahit Kıvrak, bu yılki zeytinlerin neden daha acı ve küçük olduğunu detaylandırdı.
Bu yılın yaz mevsimi, zeytin üreticileri için beklenmedik zorluklar doğurdu. Balıkesir Üniversitesi (BAÜN) Edremit Meslek Yüksekokulu Zeytincilik ve Zeytin İşleme Teknolojisi Programı Öğretim Görevlisi Oleolog Dr. Mücahit Kıvrak, aşırı sıcakların zeytin ağaçlarını strese soktuğunu ve bu durumun meyvelerinin hem küçülmesine hem de acılaşmasına yol açtığını belirtti.
Sıcaklık ve Su Stresi Zeytinleri Etkiledi
Dr. Kıvrak, yaptığı açıklamada, son 50 yılın en sıcak yazının yaşandığını vurguladı. Sıcaklıkların, zeytin ağaçlarının suyu meyvelerine verememesine neden olduğunu ve bunun da ağaçların hayatta kalma içgüdüsüyle suyu sınırlı kullanmasına yol açtığını söyledi. Sonuç olarak, zeytinler bu yıl normalden çok daha küçük ve daha acı oldu.
Zeytin Ağaçları Kendini Koruma İçgüdüsüyle Davrandı
Zeytinlerin acılaşmasının bir diğer sebebinin, ağaçların meyvelerini dış etkenlerden koruma amaçlı olarak acılaştırması olduğunu belirten Kıvrak, şunları söyledi: “Ağaç, meyvelerini acılaştırarak kuşların bunları yemesini engelliyor. Böylece tohumları hayatta kalıyor ve yeni ağaçlar yetişebiliyor. Bu, ağacın hayatta kalma stratejisidir.”
Zeytinyağı Üreticilerine Uyarı
Zeytin üreticilerinin bu yıl zeytinyağlarının acılığı konusunda şikayetçi olduklarını belirten Kıvrak, zeytinyağlarının doğru şekilde saklanmasının önemine dikkat çekti. Zeytinyağlarının hava ile temasa girmemesi gerektiğini vurgulayan Kıvrak, “Zeytinyağlarının ağzı açık bırakıldığında, içerdiği antioksidanlar kaybolur ve yağ sağlık açısından faydasız hale gelir” dedi.
Zeytin Üreticileri İçin Tavsiyeler
Dr. Kıvrak, zeytin üreticilerine, bu yılki zeytin ve zeytinyağlarının acılığını doğal bir sonuç olarak kabul etmeleri gerektiğini ve bu durumun aslında zeytinin sağlıklı olmasının bir göstergesi olduğunu belirtti. Aynı zamanda, zeytinyağlarını doğru saklama yöntemlerini uygulamaları gerektiği konusunda uyarıda bulundu.
Haber: İHA