Pazar Yerinden Hem Fiyat Listesi Hem Tarif Geldi
Müşteri Azaldı, Pazar Kültürü Devam Etmek Zorunda Pazarcının yıllar içindeki gözlemi: müşteri azaldı, alım gücü düştü.
Balıkesir’de uzun yıllardır pazarcılık yapan Berrin Yazan, hem ekonomik şartların hem de marketlerin etkisiyle pazarların eski canlılığını kaybettiğini söyledi. 2012’den beri pazarcılık yaptığını belirten Yazan, “En çok zorlayan şey müşteriler. Bakıyorlar, dokunuyorlar ama almıyorlar. Eskiden daha memnundu müşteri, fiyatlar da ucuzdu. Şimdi herkes fiyattan şikayetçi, müşteri azaldı” dedi.
Marketler Pazarı Zorluyor
Pazarların canlılığını kaybetmesinde marketlerin de etkisi olduğuna dikkat çeken Yazan, “Eskiden marketlerde sebze-meyve satışı yoktu, şimdi var. Ama aslında pazardan daha pahalı. Buna rağmen alım gücü düşünce pazarlar da bundan etkilendi” diye konuştu.
Fiyatlar Mevsime Göre Oynuyor
Mevsim değişiklikleriyle sebze-meyve fiyatlarının arttığını söyleyen Yazan, “Yazın soğan 10-15 liraydı, şimdi 25 lira. Domates çıktığında 10-15 liraya düşüyor ama sezon bitince 50 liraya kadar yükseliyor” dedi.
Güncel Pazar Fiyatları
Marul: 40 TL
Roka: 20 TL
Maydanoz: 10 TL
Taze soğan: 20-25 TL
Tere: 20-25 TL
“Pazar Kültürü Bitmez”
Her şeye rağmen pazar kültürünün devam etmesi gerektiğini vurgulayan Yazan, “Her mahallede her gün pazar kuruluyor. Kolay kolay kalkmaz. Ama köylerde artık kimse çalışmak istemiyor, işçi bulmak da zor. Yevmiye 1250 lira” dedi.
Pazarcıdan Marullu Salata Tarifi
Marul satan Berrin Yazan, pazar alışverişi yapanlara pratik bir tarif de önerdi:
“Bir baş marulu ince ince doğrayın. İçine roka, maydanoz ve taze soğan ekleyin. Üzerine zeytinyağı, limon ve biraz da nar ekşisi gezdirin. İsterseniz domates ve salatalıkla da zenginleştirebilirsiniz. Hem sağlıklı hem de ekonomik bir salata olur.”