Balıkesir'de Kışa Özel Lezzet: Tarçın
Kışın yaklaşmasıyla Balıkesir mutfaklarında tarçının sıcak aroması hissedilmeye başlandı.
Balıkesir’de Kışa Özel Lezzet: Tarçın
Balıkesir’in geleneksel tatlarından biri olan irmik helvası, tarçınla buluşarak soğuk günlerde içleri ısıtıyor.
Balıkesir’de, kış aylarının yaklaştığı şu günlerde tarçının sağlık üzerindeki olumlu etkileri daha fazla konuşuluyor. Evlerde, tarçının lezzetli aroması mutfaklardan eksik olmuyor. Balıkesir’in dört bir yanında, çaydan tatlılara kadar her tarifte tarçın kullanılıyor ve aktarlarda da yoğun talep görüyor.
Sağlık İçin Tarçın: Balıkesirli Kadınların Tercihi
Balıkesirli kadınlar, tarçını hem sağlıklı yaşamda hem de mutfakta sıkça kullanıyor. Tarçının bağışıklığı güçlendirmesi, kan şekerini dengelemesi ve sindirimi kolaylaştırması gibi faydaları, Balıkesir’de birçok kişinin tarçını günlük yaşamına dahil etmesine neden oluyor. Kışa özel tariflerde tarçın, sıcak içeceklerde ve tatlılarda başrolde.
Tarçınlı İrmik Helvası Tarifi
Bu tarçınlı irmik helvası, Balıkesir’de ailelerin sıklıkla hazırladığı kolay ve lezzetli bir tatlıdır. İşte yapımı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı toz tarçın (üzerine serpmek için)
- Dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe göre)
Yapılışı:
- Bir tencerede tereyağını eritin. İrmikleri ekleyin ve irmikler altın rengi alana kadar kavurun.
- Ayrı bir kapta süt, su ve şekeri karıştırın. Kavrulan irmiklerin üzerine bu karışımı dikkatlice ekleyin.
- Kısık ateşte karıştırarak irmiklerin sıvıyı çekmesini bekleyin.
- Ocaktan aldıktan sonra irmik helvasını bir süre dinlendirin.
- Üzerine toz tarçın serperek servis yapın. İsteğe göre dövülmüş ceviz veya fındık ile süsleyebilirsiniz.
Balıkesir’in Aktarlarında Tarçın: Fiyatlar ve Saklama Önerileri
Balıkesir’deki aktarlar, tarçını doğal ve taze bir şekilde sunarak her bütçeye hitap ediyor. Özellikle kış aylarında tarçına olan talep artarken, Balıkesirli aktarcılar, tarçının uzun süre taze kalabilmesi için cam kavanozlarda saklanmasını öneriyor. Balıkesir’de tarçın paket halinde 65-100 TL’den satılıyor.
Haber: Bülten
