Balıkesir'de Muhammara Seviliyor!
Balıkesir'de muhammara sofraların vazgeçilmezi! Kahvaltıdan mezeye her öğüne lezzet katıyor.
Balıkesir’de Muhammara Seviliyor!
Balıkesir, zengin mutfak kültürüyle öne çıkan illerimizden biri. Geleneksel lezzetleriyle damaklarda iz bırakan bu şehirde, kahvaltı ve meze sofralarının vazgeçilmezi olan muhammara oldukça popüler! Ceviz, baharat ve biber salçasının muhteşem uyumuyla ortaya çıkan bu lezzet, Balıkesir’de çok seviliyor!
Muhammara Nedir?
Muhammara, özellikle Güneydoğu mutfağından tüm Türkiye’ye yayılan, cevizli ve baharatlı bir biber ezmesidir. Balıkesir’de de kahvaltı sofralarında, meze tabaklarında ve atıştırmalık olarak sıkça tüketilmektedir. İster ekmeğe sürebilir, ister et yemeklerinin yanında lezzetli bir eşlikçi olarak sunabilirsiniz.
Muhammara Tarifi: Kolay ve Pratik!
Muhammara yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve kolay bulunabilir:
Malzemeler:
- 1 su bardağı domates salçası
- 1 su bardağı acı biber salçası (tatlı da olabilir)
- 1 su bardağı süzme zeytinyağı
- 2 su bardağı ekmek kırıntısı
- 1 su bardağı ezilmiş ceviz
- 6 diş ezilmiş sarımsak
- 2 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı olarak)
- 1 yemek kaşığı limon suyu veya nar ekşisi
Yapılışı:
- Bütün malzemeleri geniz bir kaba alın.
- Malzemeleri iyice birbirine yedirene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız muhammarayı bir cam kavanoza koyup, buzdolabında muhafaza edin.
- Birkaç saat beklettikten sonra lezzetinin oturduğunu fark edeceksiniz.
Muhammara, zamanla tadını daha da geliştiren bir meze olduğundan, bir gün önceden hazırlayarak daha yoğun bir aromaya ulaşabilirsiniz.
Muhammara Nasıl Tüketilir?
- Kahvaltıda ekmekle birlikte
- Meze olarak akşam yemeklerinin yanında
- Cips veya krakerle dip sos olarak
- Izgara et ve tavuk yemeklerinin yanında tamamlayıcı olarak
- Sandviçlerde lezzet artırıcı sos olarak
Muhammara Kaç Kalori?
Muhammara, ceviz ve zeytinyağı gibi besleyici malzemeler içerdiğinden enerji değeri yüksek bir mezeydi.
- 1 porsiyon (100 gr) muhammara yaklaşık 250-300 kalori arasında değişir.
- Daha hafif bir tarif için ekmek kırıntısını azaltabilir ve yağ oranını düşürebilirsiniz.
Haber Merkezi
Evde Humus Yapmanın Püf Noktaları
