Balıkesir’de Yenebilecek 3 Lezzet

Balıkesir’de Yenebilecek 3 Lezzet

Balıkesir, zengin mutfağıyla ünlü bir il olup, yerel tatlarıyla damakları şenlendiriyor. Bu yazıda, Balıkesir’in en sevilen üç lezzetini, kısa tarifleriyle birlikte keşfedeceksiniz.

1. Balıkesir Köftesi

Balıkesir’in en ünlü yemeklerinden biri olan Balıkesir Köftesi, ince ince doğranmış et, baharatlar ve özel yöntemlerle hazırlanır. Genellikle odun ateşinde pişirilen bu köfte, dışı çıtır içi ise yumuşacık olur. Yanında pilav ve yoğurt ile servis edilir.

Tarif:

• 500 gram kıyma
• 1 soğan, rendelenmiş
• Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı ekmek içi
• Az miktarda su

Kıyma ve ekmek içini yoğurduktan sonra baharatları ekleyin. Karışımı iyice yoğurduktan sonra küçük parçalar haline getirin ve mangalda ya da ızgarada pişirin.

2. Etli Çorba

Balıkesir mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Etli Çorba, özellikle kış aylarında sofraların baş tacıdır. Yumuşacık et parçaları ve sebzelerle zenginleştirilen bu çorba, hem besleyici hem de lezzetlidir.

Tarif:

• 300 gram kuzu eti (veya dana eti)
• 1 adet havuç, 1 patates
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber

Etleri tencereye alın ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından sebzeleri doğrayıp ekleyin, tuz ve baharatları da ilave edin. Su ekleyip kaynamaya bırakın. Yumuşayan etler ve sebzelerle birlikte çorbanız hazır!

3. Keşkek

Balıkesir’in en geleneksel yemeklerinden biri olan Keşkek, buğday ve etin buluştuğu lezzetli bir yemektir. Özellikle düğünlerde ve özel günlerde yapılan bu yemek, kıvamı ve tatlı-ekşi lezzetiyle damaklarda iz bırakır.

Tarif:

• 2 su bardağı buğday
• 300 gram kuzu eti (tercihen kemikli)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Buğdayı bir gece önceden suda bekletin. Kuzu etini tencereye alın, üzerine buğdayı ekleyin ve tuz, karabiber ile tatlandırın. Kısık ateşte, et ve buğday iyice yumuşayana kadar pişirin. Üzerine tereyağı ve zeytinyağı ekleyip karıştırarak servis yapın.

Bu lezzetler, Balıkesir’in zengin mutfağını keşfetmek için harika bir başlangıç olacaktır!

Haber Merkezi

Balıkesir’e Özgü Zerde Nasıl Yapılır?