Havran'ın Lezzetlerinden Saçaklı Mantı Tarifi

Havran’ın Lezzetlerinden Saçaklı Mantı Tarifi

Balıkesir’in Havran ilçesi, zengin mutfağıyla dikkat çeken bir yer. Bu mutfakta yer alan ve özellikle misafirlerin ilgisini çeken özel lezzetlerden biri de saçaklı mantı. Yumuşak hamuru ve lezzetli iç harcıyla sofralarınıza farklı bir tat katacak bu tarifi denemeye ne dersiniz? İşte, saçaklı mantının malzemeleri ve yapılışı:

Malzemeler

Hamuru İçin:

• 4 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

Üstü İçin:

• 3 adet tavuk budu
• 1 kâse haşlanmış nohut
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kâse sarımsaklı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

Hamurun Hazırlanması: Öncelikle geniş bir kasede un, yumurta, tuz ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtün ve yaklaşık 20 dakika dinlenmeye bırakın.

Hamurun Açılması: Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı oklava yardımıyla ince bir şekilde açın. Elde ettiğiniz daireleri oklavaya sararak rulo hâline getirin ve ince dilimler halinde kesin.

Şeritlerin Hazırlanması: Rulo dilimlerinizi açarak şeritler elde edin. Bu şeritleri bir kâseye alın ve üzerine zeytinyağını ekleyip elle karıştırarak iyice yağlayın. Ardından, şeritleri kızartmak için sıcak yağda hafifçe kızartın.

Tavukların Hazırlanması: Tavukları haşlayın ve didikleyin. Haşlanmış nohutları da hazırlayın.

Mantının Servisi: Kızaran hamurların üzerine tavuk suyu gezdirin. Ardından, didiklenmiş tavuk ve haşlanmış nohutu serpiştirin. Hazırladığınız mantıyı tekrar fırına verin ve tavuklar kızarana kadar pişirin.

Son Dokunuş: Pişen mantıyı servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve pul biberli erimiş tereyağını gezdirerek sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun!

Bülten

Balıkesir’e Yeni Bir Lezzet Geldi!