Karanfilli Vişne Reçeli Nasıl Yapılır?

Karanfilli vişne reçeli ile karşınızdayız. Bu tarif çok hoşunuza gidecek!

Malzemeler:

• 1250 gr vişne (sapları ve çekirdeklerini ayıkladıktan sonra net ölçü 1 kg)
• 7-8 karanfil
• 700 gr toz şeker
• 1/2 çay kaşığı limon tuzu
• 1/2 çay kaşığı tereyağı

Vişne Reçeli Tarifi

*Vişneleri saplarından ayırıp ezilmemelerine dikkat ederek yıkayın. Süzgeçe alarak kurumalarını sağlayın. Tek sıra halinde tepsiye yerleştirerek hafifçe sertleşene kadar derin dondurucuda bekletin.

Çekirdeklerini çıkartarak reçel tenceresine aktarın, üzerlerine şeker ve karanfilleri ilave edin. Yukarıda bahsettiğim gibi yaklaşık 20 adet çekirdeği de temiz bir keseye koyarak tencereye alın.

Tencerenin kapağı kapalı olarak vişneler sularını bırakana kadar yaklaşık 4-5 saat bekletin.

*Bu süre sonunda tereyağını ekleyip tencerenin kapağı açık olarak orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra 25 dakika pişirin. Limon tuzunu ilave ederek 2-3 dakika sonra ocağı kapatın. Çekirdeklerin olduğu keseyi çıkartıp atın. Eğer güneş alan balkonunuz varsa reçeli cam kaba aktarıp üzerini ince bir tülbentle kaplayarak kıvam alana kadar güneşin yoğunluğuna göre 4-5 gün bekletin.

Ayrıca daha fazlası için tıklayınız.

lezzet.com.tr'nin katkılarıyla hazırlanmıştır