Balıkesir'de En Lezzetli Kestane Nasıl Seçilir?

Sonbaharın gelmesiyle birlikte doğa, sofralarımıza yepyeni lezzetler sunmaya başlar. Bu lezzetlerin başında da hiç şüphesiz kestane gelir. Hem sokaklarda közde, hem evde fırında, hem de tatlılarda kullanılan kestane; Balıkesir’de de dört gözle beklenen bir sonbahar klasiğidir. Peki, kestane ne zaman çıkar? En iyisi nasıl anlaşılır?

Kestane Ne Zaman Çıkar?

Balıkesir’de kestane hasadı genellikle ekim ayının ortalarında başlar. Ancak asıl lezzetli ve tam olgunlaşmış kestaneler kasım ayı boyunca pazarlarda yerini alır. Özellikle Balıkesir’in kırsal ilçelerinde — Sındırgı, Bigadiç, Kepsut, Dursunbey ve İvrindi gibi bölgelerde — dağlık ve ormanlık alanlarda yetişen yerli kestaneler yoğun talep görür.

Balıkesir’de Kestane Çiçeği Çayı Trendi YükseliyorGündem

Balıkesir'de Kestane Nerelerde Yetişir?

Kestane ağacı nemli ve yüksek rakımlı yerleri sever. Bu nedenle Dursunbey ve çevresi, Balıkesir’in en verimli kestane bölgelerindendir. Buradaki kestaneler genellikle daha iri taneli, bol içli ve kolay soyulabilir özellikleriyle bilinir.

Lezzetli Kestane Seçmenin Püf Noktaları

Kestane alırken dikkat edilmesi gereken birkaç önemli nokta vardır. İşte Balıkesir pazarlarında dolaşırken işinize yarayacak birkaç tüyo:

• Kabuk Parlaklığına Bakın: Kestanenin dış kabuğu mat değil, canlı ve parlak olmalı.

• Elde Tartın: Elinize aldığınızda ağır gelmeli. Bu, içinin dolu ve taze olduğunu gösterir.

• Sallayın: İçinde boşluk varsa (sallandığında ses geliyorsa) içi kurumuş demektir, almayın.

• Kabukta Delik Olmamalı: Minik delikler varsa kurtlu olabilir. Özellikle dikkat edin.

• Şekline Bakın: Çok yassı ya da şekilsiz kestaneler genellikle az içlidir. Yuvarlak ve dolgun olanları tercih edin.

Balıkesir’de Gece Kestane Çiçekleri Ay Işığıyla ParladıGündem

Evde Kestane Keyfi: Pişirme İpuçları

Balıkesir’in kestanesi közde başka olur ama evde de aynı lezzeti yakalamak mümkün. İşte öneriler:

• Fırında Kestane: Kestaneleri yıkayıp kurulayın. Üzerlerine bıçakla bir “çizik” atın. 200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

• Tavada Kestane: Kalın tabanlı bir tavada, orta ateşte ara ara çevirerek pişirin. Üzerine hafif su serperseniz daha yumuşak olur.

• Haşlama: Kestaneleri 15-20 dakika kadar haşlayarak kabuklarını kolayca soyabilirsiniz. Tatlılar için uygundur.

Bonus: Kestaneli Tatlılar

Balıkesir mutfağında kestane, özellikle kış aylarında tatlılara da konuk olur. Kestane şekeri, kestaneli irmik helvası, ya da ev yapımı kestaneli kek yörede sevilen tarifler arasında.

Havran Pazarında Kestaneler Revaçtaİlçeler