Geleneksel Böreğin Lezzet Yolculuğu

Trabzon’un meşhur tatlılarından biri olan laz böreği, Doğu Karadeniz Bölgesi’ne özgü bir lezzet olarak ön plana çıkıyor. Nejla Keresteci tarafından tanıtılan ve popüler hale getirilen bu tatlı, şerbet oranının az olmasıyla tercih ediliyor. Keresteci, 22 yıl önce açtığı işletmesinde laz böreği üretimine başlayarak bu lezzeti yörede tanıtmış ve sevdirmiş.

Laz böreğinin yapımının kolay gibi görünse de birçok aşamadan geçtiğini belirten Keresteci, hamurunun kalitesinin ve kullanılan malzemelerin doğallığının tatlıyı lezzetli kıldığını vurguluyor. Özel günlerde talebin arttığını ifade eden Keresteci, işletmesinde çoğunluğu kadın olmak üzere birçok kişinin çalıştığını ve bu durumun kendilerini mutlu ettiğini dile getiriyor.

Son dönemde yöre dışından da büyük talep gören laz böreği için İzmir Çeşme’de bir işletme açma planları olduğunu belirten Keresteci, doğal ve günlük malzemelerle hazırlanan ürünlerinin kalitesini korumak için özen gösterdiklerini ifade ediyor.