Balıkesir’de Üretilen ‘4 Hırsız Sirkesi’ Ülkede Rağbet Görüyor
Balıkesir’de Üretilen ‘4 Hırsız Sirkesi’ Ülkede Rağbet Görüyor
Bekir ve Funda Filiz Çetin çifti İstanbul’da mali müşavirlik yaparken şehir hayatından sıkılıp Balıkesir’e yerleşti.
Ürettikleri Sirkeler Yakınları Tarafından Beğenilince
11 yıl önce Havran’a yerleşen Çetin çifti, burada deneme amaçlı sirke üretti. Ancak, ürettikleri sirkeler yakınları tarafından beğenilince 2015’te TKDK desteğiyle tesis kurdu. Ayrıca, kurdukları tesiste yılda 400 ton sirke üreterek yurdun dört bir yanına da göndermeye başladı.
‘4 Hısız Sirkesi’ Ayrıca Tüm Ülkede Dikkat Çekiyor
Çetin çifti, Havran’a 2010 yılında göç ettiğinde önce yaklaşık 100 dönüm arazide meyve yetiştirmeye başlamış. Ancak daha sonra ürünleri yaş olarak satmak yerine katma değerli hale getirmek için sirke üretmeye karar vermiş. Mali müşavirliği bırakıp fabrika kuran çift, güllüsünden ballısına 22 çeşit sirke üretiyor. Çiftin Ürettiği ‘4 Hısız Sirkesi’ ayrıca tüm ülkede dikkat çekiyor ve rağbet görüyor.
Türkiye’nin Her Yerine Satışımız Var
Funda Filiz Çetin, AA muhabirine yaptığı açıklamada, bağırsak florasını ve metabolizmayı düzenleyen sirkenin tıpkı yoğurt gibi insanların tüketmesi önerilen bir ürün olduğunu söyledi. Sirke üretiminde kullandıkları meyvelerin ilçede yetiştirildiğini belirten Çetin, “Gaziantepli olduğum için evimizde turşumuzu, sirkemizi yapıyorduk. İtalya ve Türkiye’de yaptığım araştırmalar sonucunda yüzde 100 meyve suyundan doğal fermente sirkeleri üretiyoruz. Bayilik sistemiyle çalışıyoruz. Türkiye’nin her yerine satışımız var.” dedi.
“Havran’da İnsanlar Çok Samimi Ve İçtendir”
Çetin, İstanbul’dan farklı olarak Havran’da tabiatla iç içe yaşadıklarını, bol oksijen alıp yürüyüş yapabildiklerini, doğal beslendiklerini de dile getirdi. İlçeyi çok sevdiklerini vurgulayan Çetin, “Havran’ın doğası çok güzel, ovası çok bereketli. Havran’da insanlar çok samimi ve içtendir. Sizi kucaklarlar, dışarıdan geldi diye kimseyi yadırgamazlar. Biz de o yüzden burayı tercih ettik.” dedi.
“Elma sirkesi 8 ayda olgunlaşıyor”
Çetin, kaliteli üretim hedeflediklerini ve ihracat yapmak için ayrıca çalıştıklarını söyledi. Üstelik, Sirke yapımının uzun ve meşakkatli bir süreç olduğunu bildiren Çetin, elma sirkesinin 8 ayda olgunlaştığı bilgisini verdi. Ayrıca baharatları elma sirkesinde 40 gün dinlendirdiklerini ifade etti.
12 Değişik Tıbbi Bitki Ve Baharattan Oluşuyor
Ürünlerini İtalya’dan temin ettikleri şişelere doldurup pazarladıklarını anlatan Çetin, “Vücut direncini artırıcı etkisi olduğu bilinen ve yüzyıllar önce Marsilya’da ortaya çıkan ‘dört hırsız sirkesi’ni üretelim diye düşündük. 12 değişik tıbbi bitki ve baharattan oluşuyor. Elma sirkesini de 40 gün dinlendiriyoruz. Böylece dört hırsız sirkesini insanlarımızın hizmetine sunduk. Kullanıyorlar, çok memnunlar.” diye konuştu.
Bekir Çetin ise ürettikleri sirkeler yakınları tarafından çok beğenilince işlerini büyütmeye karar verdiklerini belirtti. Yeni iş kurmanın zorluklarına değinen Çetin, “Herkesin illa bizim gibi sıra dışı bir iş yapması da şart değil. Kendi işine, mesleğine güvenen herkesin bir şekilde küçük yerlerde hayat bulabileceğine inanıyorum.” değerlendirmesinde bulundu.
