Balıkesir Dereotu İle Poğaça

Köylü pazarlarında ve çeşidi bol yeşilliklerin olduğu Salı, Pazar ve özellikle Cumartesi pazarında bu ot çeşitlerini görebilmek mümkün. Bugün sizin için dereotlu poğaça tarifi vereceğim.

Dereotlu Kıyır Kıyır Poğaça Tarifi İçin Malzemelerimiz şöyle;

• 125 gram margarin ya da tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı yoğurt, 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 paket kabartma tozu, Yarım demet dereotu (Arttırabilirsiniz tercihe bağlı)

1. Alabildiğince un (yaklaşık 4 su bardağı), Un, peynir ve dereotu hariç tüm malzemeler yoğurma kabına alınarak karıştırılır.Daha sonra azar azar kontrollü bir şekilde un eklenir ve yoğurmaya devam edilir.
2. Kıvamlı bir hamur olunca ince ince kıyılmış dereotu eklenir ve son kez yoğurulur.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanıp tepsiye dizilir. Eğer arasına peynir koyacaksanız hamuru yuvarladıktan sonra elinizle bastırarak incelterek açmalısınız. Ardından içerisine peynir koyarak yarım ay şeklinde kapatmalısınız.
4. Şekillendirilen poğaçalar pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alınır.
5. Üzerine yumurta sarisi sürülerek 180 derecede üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirilir.

Sirkeli Dereotlu Poğaça Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

Kullandığınız katı yağ ve yumurta oda sıcaklığında bekletilmiş olmalı.

Hamurda kullanılan elma sirkesi hamurun kıyır kıyır olmasını sağlıyor. Malzeme listesindeki ölçüsüne dikkat ederek eklemelisiniz.

Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur kıvamı yakalamalısınız.

Kaynak: Fatma Kara

Bir Yemek Kitabı Nasıl Yazılır//