Balıkesir Mutfağından Tarif: Balıkesir Köftesi

Gerekli Olan Malzemeler:

• 500 gram dana kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım demet taze soğan (isteğe bağlı)
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon

Balıkesir Usulü Köfte Yapılışı:

1. İnce bulguru geniş bir kaba alın.
2. Üzerine sıcak suyu ekleyip karıştırın ve bulgurların şişmesini bekleyin.
3. Soğanı rendeleyin veya ince doğrayın. Maydanozu ve taze soğanı da ince doğrayın.
4. Kıymayı derin bir kaba alın. Üzerine şişen bulguru, rendelenmiş soğanı, ince doğranmış maydanozu ve taze soğanı ekleyin.
5. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu da ekleyip yoğurun.
6. İyice yoğrulan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfteleri hazırlayın.
7. Hazırlanan köfteleri servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirip servis yapın.

Balıkesir Köfte, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Afiyet olsun!