Bereketin Simgesi Manyas Sokaklarına Taştı
Bereketin Simgesi Manyas Sokaklarına Taştı. Manyas’ta Sosyal Yardımlaşma ve Dayanışma Vakfınca aşure hayrı gerçekleştirdi.
Bereketin Simgesi Manyas Sokaklarına Taştı. Aşçılar tarafından üç kazan aşure yapıldı. Gün boyunca Cumhuriyet meydanına kurulan stantlarda vatandaşlara ikramı gerçekleşti. Manyas Müftüsü Abdullah Bostan tarafından dua sonrası sıraya giren vatandaşlar aşure yediler.
“Aşure berekettir, paylaşmaktır”
Manyas Kaymakamı Koray Çelik konuşma yaptı. İHA’ya konuşan Kaymakam Çelik, “Aşure berekettir, paylaşmaktır. Türlü gıdaların birleşmesi ile pişirilen bu tatlımızı Muharrem ayı münasebetiyle bereket ve paylaşmanın kutsallığının en önemli simgelerinden olan aşureyi ilçe halkına ikram etmeyi uygun gördük. Allah yaptığımız hayırları kabul etsin. Emeği geçenlere ve katılım sunan kurum amirlerimiz ile Manyaslı hemşerilerime teşekkür ediyorum.”
Aşure Tarifi
Gerekli olan malzemeler
- 2 su bardağı buğday
- 1 su bardağı kuru bakla
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 su bardağı kuru sarı üzüm
- 15 adet kuru kayısı ikiye bölünmüş
- 300 gr. kestane haşlanmış ve ayaklanmış
- 1,5 kg toz şeker
- 1 lt. süt
Aşure Tarifi
Buğdayı ve baklayı iyice yıkayın. Büyük bir aşure tenceresinin içinde, pirinci de ekleyerek 5 lt. suyla 20 dakika ağzı kapalı olarak kaynatın. Bir gece bekletin. Ayrıca nohut, fasulye, üzüm ve kayısıyı da geceden ayrı ayrı kaplarda ıslatın.
Üzerine 4 parmak su çıkacak kadar su ilavesiyle, sabahleyin tencereyi ağzı açık olarak orta ateşe koyun ve hiç karıştırmayın.
Ayrıca Nohudu ve fasulyeyi haşlayın. Nohudun kabuklarını soyun ve her ikisini de tencereye ekleyin. Su azaldıysa 1 lt sıcak su ekleyin.
Kaynattığınız ve süzdüğünüz üzüm ve kayısıları ekleyin. Ardından malzemelerin hepsi piştiği zaman kestaneyi koyun. Kısık ateşte tüm bunlar 3 saat sürecektir.
Daha sonra şekeri koyun ve artık hep karıştırın. Şekerle beraber kaynattığınız sütü de ilave edin. Ayrıca şeker iyice emilene kadar, yarım saat gibi karıştırmaya devam edin.
Altını kapattıktan sonra biraz bekletin ve henüz sıcakken servis tabaklarına koyun. Son olarak soğuyunca üzerini kuru üzüm, kuş üzümü, çiğ badem, Antep fıstığı, nar, ceviz, kuru incir ve kuru kayısıyla süsleyin.
