Portakal Kabuğunda Türk Kahvesi
4 Malzemeyle Portakal Kabuğunda Türk Kahvesi
Portakal Kabuğunda Türk Kahvesi tarifine bayılacaksınız!
Gerekli Olan Malzemeler
1 Kişilik
- 1 adet portakal
- 2 çay kaşığı Türk kahvesi
- Şeker (isteğe göre)
- 1 fincan dolusu su
PORTAKAL KABUĞUNDA TÜRK KAHVESİ TARİFİ
Son zamanların trend kahvelerinden biri olan portakal kabuğunda kahve tarifinde ilk olarak portakaldan hazneyi yapın.
Portakallı kahve yapımı için bir portakalın başını küçük bir miktarda kesin. Ardından kabuğunu delmeden ve zedelemeden içerisindeki portakalı çıkarın. Portakalın sadece kabuğu kalmalı.
Bir ipucu verelim; portakal kasenizi oymak için keserken, dalın portakala bağlandığı taraftan kesin. Aksi halde bu kısım, pişirirken alta gelir ve kahvenin sızmasına neden olabilir.
Ardından hazırladığınız portakal kahve kasesinin içerisine 2 çay kaşığı ya da 1 tatlı kaşığı Türk kahvesini, suyu ve isteğe göre şekeri koyun. Bir kaşıkla güzelce karıştırın.
Ardından portakalı en küçük gözlü ocağa yerleştirin. Ocağı kısık bir şekilde açın ve kahvenin pişmesini bekleyin.
Kahveniz kabarmaya başladığında kaşıkla köpüğünü alın ve fincana koyun. Tamamen köpürdüğünde altını kapatın.
Bir el bezi yardımıyla portakal kasesini alın ve kahveyi fincanın içine dökün. Fakat portakal kasesi aşırı sıcak olabilir, muhtemelen alt kısmı da ısıdan dolayı kararmış olacaktır. Bu yüzden dikkatli olun.
Kahvenizi yudumladığınızda enfes portakal aromasını hissedebilirsiniz. Afiyet olsun!
DENEYENLERİN DİKKAT ETMESİ GEREKENLER
Portakalın içi temizlenirken, yenilen meyve kısımlarından tamamen arındırılmalıdır. Aksi halde Türk kahvesinin kendi aromasını alamayacak kadar çok portakal aroması oluşacaktır.
Aynı zamanda ısı ile birlikte bu kalıntı meyveler kötü, acımsı bir tat oluşturacaktır.
Kahveyi ocakta pişirirken portakal kabuğundan çeşitli çıtırtılar duyabilirsiniz. Hatta bazı minik asit patlamaları da olabilir. Bunlar normaldir, portakalın sıvı dolu gözenekleri minik patlamalar yapmaktadır.
Fakat bunlar üzerinize sıçrayacak şekilde ise hemen ocağı kapatın ve kahveyi bir bez yardımıyla ocaktan alın.
Portakalda kahve yaparken, portakalın doğal şekli gereği, tabanı düz değildir. Dolayısıyla ocağa bir cezve gibi oturmaz. Bu da çeşitli kazalara yol açabilmektedir. Dikkatli olunmalıdır.
Bir meyve kabuğu olduğundan, cezve kadar çabuk ısınmaz. Bu da kahvenin daha uzun sürede pişmesi anlamına gelmektedir.
Ayrıca daha fazlası için tıklayınız.
Referans: www.bikahvearasi.com
