Ramazanın favori tatlısı: ‘dondurmalı hurma’
Hurma, badem, kabak çekirdeği ve güner içinin tereyağında kavrularak, keçi sütünden dondurma, tarçın ve mevsim meyveleriyle servis edilen “dondurmalı hurma” tatlısı, damak çatlatan lezzetiyle ramazanın favorisi oldu.
Ferahlatıp, serinlettiği için sıcak havalarda çok tercih edilen “dondurmalı hurma”, damak çatlatan lezzetiyle ramazanın aranan tatlılarından oldu.
Antalya’dan tüm Türkiye’ye yayılan ve iftar sofralarını özel bir tat katan “dondurmalı hurma” tatlısının lezzetinin özü, kaliteli hurmadan ve özel seçilen keçi sütünden özenle üretilen el yapımı dondurmadan geliyor.
Ramazanın olmazsa olmazı hurma, beş dakika ılık suda bekletilerek kabukları çıkarılıyor. Hurma, badem, kabak çekirdeği ve güner içi (çam fıstığı) tereyağında kavrulup, keçi sütünden özel dondurma yapılıyor.
Mevsim meyvelerinden kiraz, nektarin ve nane eklenip, üzerine tarçın dökülerek servis edilen dondurmalı hurma tatlısı, hafif ve son derece leziz olduğu için özellikle ramazanda çok tercih ediliyor.
Pratik olduğu için evlerde kolaylıkla yapılabilir
İnsanların da evlerinde rahatlıkla hazırlayabileceği, pratik olduğu için özellikle davetsiz misafirleri mutlu edecek tatlı, ramazanın da favorisi oldu.
Ramazan sıcak aylara denk geldiği için çok tercih edilen tatlı, her yıl milyonlarca turistin ziyaret ettiği Antalya’da yabancıların da gözdesi. İftarda ve sahurda tüketilebilen tatlı, damakta hoş bir aroma bırakıyor.
Şef Mehmet Akdağ, AA muhabirine yaptığı açıklamada, hurmayı tereyağında kavurup, mevsim meyveleri ve dondurmayla harmanlayarak harika bir lezzet oluşturduklarını söyledi.
Pratik hazırlanan tatlının hafif olduğu için çok tercih edildiğini belirten Akdağ, “Dondurma ve hurma yumuşak olduğu için insan çıtırtı istiyor. Onun için badem, kabak çekirdeği ve güner içi ekledik. Meyveler ferahlık veriyor. Dondurmada tarçın harika bir aroma yaratıyor.” diye konuştu.
