Balıkesir Peynirli Kabak Mücveri

Balıkesir Peynirli Kabak Mücveri

Ege’nin taptaze kabakları, Balıkesir tulum peyniri ve diğer doğal malzemelerle birleşerek enfes bir lezzet yaratıyor. İster kahvaltılarda ister hafif bir akşam yemeğinde tercih edebileceğiniz bu tarif, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek sunuyor. Hazırsanız, mutfağınıza Ege’nin taze esintilerini getirecek bu nefis mücveri birlikte yapmaya ne dersiniz?

Gerekli Olan Malzemeler:

• 2 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı rendelenmiş Balıkesir tulum peyniri (veya beyaz peynir)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 yumurta
• Yarım su bardağı un
• 1 çay bardağı ince bulgur
• Yarım demet taze soğan (ince doğranmış)
• Yarım demet taze nane veya maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Kabak Mücveri Yapılışı:

1. Kabakları rendeleyin ve üzerine biraz tuz ekleyip suyunu sıkarak fazla suyundan kurtulun.
2. Rendelenmiş kabakları bir kaba alın, üzerine rendelenmiş soğanı, ince bulguru, tuz, karabiber ve isteğe göre pul biberi ekleyin. İyice karıştırın.
3. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve kabak karışımına ekleyin.
4. Üzerine rendelenmiş peyniri, ince doğranmış taze soğanı ve nane veya maydanozu ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar malzemeleri iyice karıştırın.
5. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
6. Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Hazırladığınız mücverleri kızgın yağda her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın.
7. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
8. Sıcak ya da ılık servis yapın. Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Bu lezzetli Balıkesir peynirli kabak mücveri tarifi, özellikle kahvaltılarda veya hafif bir akşam yemeği olarak tercih edilebilir. Şimdiden Afiyet olsun!

Seren Çiftçi

Bin Derde Deva Balıkesir’in Kış Çorbası