Bayrama Özel: Saray Yahnisi

Bayramda kalabalık sofralarınıza sunabileceğiniz lezzetli bir tarifle karşınızdayız. İşte Bayrama Özel: Saray Yahnisi tarifi sizinle!

Bayrama Özel: Saray Yahnisi Tarifi

GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 500 gr dana kuşbaşı
• 5 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 200 gr arpacık soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı elma sirkesi
• 100 gr tereyağı
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

SARAY YAHNİSİ TARİFİ

1. Öncelikle tereyağını çelik bir tencerede veya toprak güveçte eritin.
2. Eriyen yağın içine 500 gr etinizi atın ve 10 dakika orta ateşte kavurun.
3. Daha sonra etlerin dışı kahverengi rengi aldığında domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar etlerle beraber sürekli karıştırarak kavurun.
4. Salça tencerenin dibine yapışmaya başladığında sirkeyi ekleyin ve ocağın altını kısığa alın.
5. Ayrıca iki dakika sirkenin salçayla özleşmesini bekleyin. Ardından soyduğunuz arpa soğanları ve sarımsakları tüm olarak tencerenize atın.
6. Suyu ekleyin ve ocağın altını tekrar açın.
7. Bununla birlikte yemek kaynamaya başladığında ocağı kısın ve tencerenin kapağını sıkıca kapatın. (Alüminyum folyo kullanabilirsiniz.)
8. Yaklaşık 2 saat boyunca kapağını açmadan pişirin.
9. 2 saat sonunda tencerenin kapağını açın, tuz ve karabiberi ekleyin. Son olarak karıştırıp servis edi.
10. Ayrıca Patates püresi veya babagannuş yatağında servis edebilirsiniz.

Ve afiyet olsun!

Ayrıca daha fazla bayrama özel tariflere bakmak istiyorsanız ziyaret edebilirsiniz.

Bu tarifte lezzet.com.tr'nin katkıları bulunmaktadır.