Çorba Ama Mantılı
Çorba Ama Mantılı
Sevgili marifetli okuyucularım, bugün sizlerle çorba yapacağız. Mantı tarifimize sulu leziz baharatlı bir çorbayla bu tarif en sevdikleriniz arasında olacak. 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek 2 su bardağı hazır minik Kayseri mantısı 8 su bardağı et ya da tavuk suyu 2 su bardağı yoğurt 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı un ve biraz tuz, baharatlarımızı da unutmayalım.
Önce ben et suyunu tencereye koydum sonra da kaynattım. Kaynamaya başlar başlamaz mantıyı ve haşlanmış mercimeği tencereye attım. Sizler sonrasında sık sık karıştırarak pişirmeye başlayın. Diğer taraftan, yumurta ve unu derin bir kaba aktarıp tel çırpıcı yardımıyla iyice çırpın. Yoğurdu ekleyip tekrar çırpın. Tuz ve kırmızı biberi de serpiştirin. Kaynayan çorbanın suyundan 1 kepçe kadar alıp yoğurtlu karışıma ekleyerek karışımın ılık hale gelmesini sağlayın. Bir taraftan çorbayı karıştırmaya devam ederek tencereye aktarın. Sık sık karıştırmaya devam ederek çorbayı en az 10 dakika, mantılar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp üzerine sıvıyağda ya da tereyağda pişirdiğiniz naneyi gezdirin. İşte çorbamız hazır şimdi sofrada güzel bir mantılı mercimek çorbası var afiyet bal şeker olsun …
