Günün Tarifi: Vişneli Muffin

Keklerde ya da kurabiyelerde hafif mayhoş tatları sever misiniz? Cevabınız olumluysa bu tarifi mutlaka deneyin. Olumsuzsa yine de bu tarife bir şans verin. Çünkü yapımı son derece kolay, bulut gibi hafif ve pofuduk, limon ile vişnenin birlikteliğinden doğan bu muffinleri çok seveceksiniz. İşte Günün Tarifi: Vişneli Muffin

Malzeme Listesi:

Üstü İçin: (streusel)

• 90 gr un
• 70 gr esmer şeker
• 1 yemek kaşığı limon rendesi
• 60 gr erimiş tereyağı

Muffin İçin:

• 120 gr tereyağı
• 150 gr toz şeker
• 2 adet yumurta
• 150 gr koyu yoğurt
• 1 yemek kaşığı limon rendesi
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 çay kaşığı vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 280 gr un
• 150 gr dondurulmuş vişne

Tarif:

• Öncelikle 12’li muffin kalıbının içine kâğıt kalıplar koyun. Bu sırada Fırını 190 dereceye ısıtın.
• Daha sonra orta boy bir kâsede un, esmer şeker, limon rendesi ve ardından eritilmiş tereyağını çatalla karıştırın. Daha sonra leblebi mercimek arası ekmek ufağı gibi olunca buzdolabında bekletin.
• Devamında şeker ve oda sıcaklığındaki tereyağı hafifleyip rengi değişinceye kadar orta devirde mikserle çırpın. Hemen sonra mikser düşük devire alınır ve yumurtalar tek tek ilave edin. Ardından homojen bir karışım elde edince yoğurt, limon suyu ve rendesi ile vanilya koyun.
• Başka bir kâsede un, tuz, karbonat ve kabartma tozu iyice karıştırın. Ardından yağlı karışıma spatula kullanarak ilave edin. Bunun yanında en son donmuş vişneler koyun ve karıştırın. Hamur dondurma kaşığı kullanılarak muffin kalıplarına pay edin.
• Buzdolabında bekleyen esmer şekerli streusel karışımı muffin hamurlarının üzerine eşit miktarda koyun, hafifçe bastırılarak  dökülmesini önleyin. Son olarak
  190 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika nar gibi kızarıncaya kadar pişirin, kürdan testi yapılarak gerekirse 5 dakika daha bu süreyi uzatın.

Daha fazlası için tıklayınız.