İtalyan Mutfağının Zarif Lezzeti: Parmesanlı Risotto

Merhaba yemekseverler! Bu hafta sizlere İtalyan mutfağının gözdesi olan Parmesanlı Risotto tarifini paylaşacağım. Bu nefis ve zarif lezzeti evinizde deneyerek İtalyan mutfağının büyüleyici dünyasına bir adım atabilirsiniz.

Malzemeler:

• 2 su bardağı Arborio pirinci
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 1/2 su bardağı Parmesan peyniri
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz ve karabiber
• Taze doğranmış maydanoz

Hazırlık:

1. Bir tencerede tereyağını eritin ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kısık ateşte soteleyin.
2. Sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha karıştırarak pişirin.
3. Pirinçleri ekleyin ve tereyağıyla kavrulana kadar karıştırın. Pirinçler şeffaflaşıncaya kadar yaklaşık 2 dakika kavurun.
4. Sıcak tavuk suyunu, bir kepçe kadar ekleyin ve karıştırın. Pirinç suyu çekene kadar karıştırmaya devam edin. Ardından bir kepçe daha ekleyin ve bu işlemi yaklaşık 20-25 dakika boyunca tekrarlayın. Risotto kremamsı bir kıvama gelene kadar arada karıştırmayı unutmayın.
5. Parmesan peyniri, tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırarak eritin.
6. Risotto’yu ocaktan alın ve üzerine taze doğranmış maydanoz serpip servis yapın.

Afiyet olsun!

Merhaba haber