Yulaf Ezmesi
Elif Yavaş
Tüm YazılarıYulaf Ezmesi
Çavdar ekmeği, yulaf ekmeği, tam buğday ekmeği, nohut ekmek, haşhaşlı ekmek, taş fırın ekmeği, ekşi mayalı köy ekmeği, odun ekmeği, değirmen ekmeği, yayla ekmeği, fıstık ezmeli ekmek, mısır ekmeği, glütensiz ekmek, susamlı ekmek, keten tohumlu ekmek, esmer unlu ekmek, Trabzon ekmeği, Karadeniz ekmeği, baget ekmek, cevizli ekmek, üzümlü ekmekçikler, kruvasanlı çikolata ekmeği, lokum ekmeği, Boşnak ekmeği, göçmen usulü ekmek derken birçok ekmek çeşidiyle nimetlere ulaşırız. Hele k kendi pişirdiğimiz ekmek ise tadından yenmez, midemiz adeta bayram eder. Yulaf ezmesi, çavdar, arpa karışımlı kahvaltı gevrekleri vardır hani. Özellikle diyette olanlar, spor yapanlar, hamilelikte mide bulantısı yaşayanlar bu tür gevrekleri çok severler. Yulaf ezmesi yahut arpa ve çavdar gevreği üzerine azıcık bal ve damla çikolata gezindirip üstüne süt dökünce onu kahvaltıda kaşıklayıp yemesi enfes olur. HÜRRİYET gazetesinin YEMEK KÜLTÜRÜ bölümündeki “İçecek Tarifleri” köşesinden seçtiğim, Yulaf Sütü tarifini sizlere aktarmak istiyorum.
Yapımı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 3 su bardağı su
- 1 su bardağı sıcak su
“Yulaf Sütü” Tarifi Nasıl Yapılır?
-Derin bir kaba yulaf ezmesini alın.
-Üzerine kaynar suyu ekleyin ve ağzı kapalı şekilde 15 dakika kadar bekletin.
-Yulaf, suyu çekip şişince üzerine soğuk su ilave edip blender’dan geçirin.
-Daha sonra temiz bir tülbentle süzüp şişeye alın ve buzdolabında muhafaza edin.
Kahvaltının mutlulukla muhakkak ilgisi var. Kahvaltı, kahve, çikolata ruhunuza aşk katar. Kendi çıtır gevreklerimizi hazırlayıp yanına bir bardak doğal süt yahut o anda elde sıkılmış taze portakal suyu da hazırlayabilirsiniz. Amerikalı ailelerin, hele ki yoğun çalışan ebeveynlerim çocukları için kahvaltıda mısır gevreği ve süt kâsesini sunduklarını Amerikan filmlerinde hep görmüşsünüzdür. Köyümüzdeki harmanda biçtiğimiz yulaflar, hasat sonrası dolu buğday başakları, arpa boyu tarlalarda bereketlenen tahıllar varsa hiç vakit kaybetmeden kışın zor günlerine yaz mevsiminden depo yapın derim. Ambarlar doluysa, sağlıklar yerindeyse, kuraklık ve sel yoksa muhabbet tıkırındaysa değmeyin keyfimize.
* Balıkesir Açık Hava Yaz Sinema Festivali 4. Günü. Bu Akşam Saat: 20.30’da, Türk Sinemasının Sultanı, Yeşilçam Oyuncusu, 220 Filmde Başrol Alan Türkan ŞORAY’ı Balıkesir’de Ağırladık. Tam da Dolunay Akşamıydı. Dolunay Işığındaki Mehtaplı Gecede; Balıkesir Halkımızla Mısır-Limonata İkramı Eşliğinde, Sanatçının “Zulüm” (Başrolde Türkan Şoray, Kartal Tibet, Murat Soydan Oyuncu / 1972 Yılı Yapımı Türk Filmi) Adlı Dramatik Aşk Filmini Seyrettik.
