30 Dakikada Pişirin

 Mantarlı Risotto

Malzemeler

• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 250 g mantar
• 2.5 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı arborio pirinci
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

Hazırlanışı

Yemeklik doğradığınız soğan ve ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. İnce doğradığınız porçini mantarlarını ilave edip 2-3 dakika daha soteleyin. Ayrıca yıkayıp süzdüğünüz pirinç ve tavuk suyunun yarısını ilave edin. Ardından pirinçler suyu çekinceye kadar ara ara karıştırarak pişirin. Daha sonra kalan tavuk suyunu ilave edip tuz ve baharatlarla tatlandırın. Pirinçler yumuşayıp suyu çekinceye kadar pişirin. Hemen sonra tereyağını ve parmesan peynirini ilave edin. Tereyağı iyice eriyinceye kadar karıştırıp ocaktan alın. Son olarak üzerini ince doğradığınız taze dağ kekiği ile süsleyerek servis yapın.

Patlıcan Graten

Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 2 su bardağı domates sosu
• 1/2 su bardağı krema
• 1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2/3 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Kekik

Hazırlanışı

Fırını 175 dereceye ayarlayın. Patlıcanlara tuz ve karabiber serpin. Zeytinyağında patlıcanları kızartın. Ardından krema ve kekiği karıştırın. Bununla birlikte patlıcanları fırın tepsisine dizin. Daha sonra üzerine domates sosunu ve kremalı karışımı dökün. Daha sonra peynirleri üzerine koyun. Son olarak 20 dakika fırında pişirin.

Mac’n Cheese

Malzemeler

• 4 su bardağı süt
• 250 gram makarna
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 2/3 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 dal maydanoz
• 1 dilim ekmek

Hazırlanışı

Derin bir tencereye süt ve makarnayı koyup orta ateşte makarna sütü çekip yumuşayana kadar pişirin. Ardından pişen makarnaya tuz, ince ince doğranmış veya rendelenmiş sarımsak ve peyniri ekleyip karıştırın. Daha sonra servis ederken makarnaya doğranmış maydanoz ve kurutulmuş ekmek kırıntısı ekleyebilirsiniz.

Ve afiyet olsun!

Daha fazlası için tıklayınız.