Balıkesir’de Kırmızı Melki Vakti
Her mevsimin kendine göre özelliği olduğu gibi sadece yağmur sonrası çam altında görülen kırmızı meliklerde özel.
Her mevsimin kendine göre özelliği olduğu gibi sadece yağmur sonrası çam altında görülen kırmızı meliklerde özel. Balıkesir’in Bigadiç ilçesinde dağ köylerinden toplanıp gelen melkiler 100TL’den satılıyor.Geçtiğimiz hafta 150 TL’den satılan melkiler yağmur sonrası bollaşan ürünle birlikte 100 TL’ye düştü.
Haliyle melki deyince her mantar türüne ayrı ayrı dikkat etmeli. Her bildiğimiz melki yada mantar çeşidi neyse yememeli. Zehirlenmelerinde sıkça duyulduğu bu mevsimde gerçek olan mantar çeşidine dikkat etmeli.
Kırmızı yada beyazımsı rengi olan melki mantar çeşidi eskiden daha çok maşınga tepesine hemen konur ve kokusuyla odayı doldururdu. Üzerine tuz serpilip yenir ve tadıyla da beğeni alırdı. Bugünlerde artık evler maşıngasız ve küçük ilçelerde satılan melki alırsanız ocakta pişirip yiyorsunuz. Zaman gelip geçiyor yemek pişirdiğimiz yerler dahi değişiyor.Şimdi kırmızı melki vakti…
Balıkesir Gecelerinde Bozacı Sesleri
Fatma Kara
