KAYISI KOMPOSTOSU TARİFİ
Kayısı, şeftali, ayva, elma, çilek, vişne, kiraz, nar, portakal, mandalina, karpuz, kavun gibi meyvelerimizden reçel yahut meyve suyu yaptınız mı? Hoşaf yahut komposto diye bahsettiğimiz doğal meyve aromaları, marmelatlar, organik şuruplar, pestiller, kurutulmuş meyve çerezleri, reçel ve tatlı dünyası bünyemizi dört mevsim dinç tutar. Kahvaltıdaki tatlı çeşitliliği; özel mekânlardaki “serpme kahvaltı” kültürüyle sergilenen minicik seramik kâselere, cam çerezliklere, bambu ağacından yapılan tatlı kaplarına konarak servis olan o leziz bal ve reçel çeşitleriyle nasıl da iştah açtırır. Çölyak hastaları, yüksek tansiyon ve kalp gibi kronik rahatsızlığı olanlar, şeker hastaları, bazen meyvelere alerjisi olanlar da kendi doktorunun tavsiyesine uyarak listesindekileri tadımlar. Kayısı kompostosu yaptınız mı? Kayısının kurabiyesini, kekini, hoşafını, şurubunu, pestilini (pestil yahut bastık: meyve şekerlemesi), kuruyemiş çerezini denediniz mi?
Yapımı İçin Malzemeler
-
- 1 kilogram taze kayısı
- 1 su bardağı şeker
- 6 su bardağı su
- 2 adet çubuk tarçın
- 5 adet karanfil
“Kayısı Kompostosu” Tarifi Nasıl Yapılır?
Kayısıları güzelce yıkayın.
Şekeri ve suyu tencerede kaynatın.
Daha sonra kayısıları tencereye ekleyin.
Kayısıları 10 dakika kadar kaynatın, yumuşamazsa birkaç dakika daha kaynatın.
Ardından çubuk tarçın ve karanfili de ilave edip ocaktan alın.
Soğuk olarak servis edin.
Afiyet olsun…
Dalından koparıp yemenin, emeğin kıymetinin, toprağın cömertliğinin farkına varmalı âdemoğlu. Toprağa bir verirsin, sana bin verir. Bir avuç tohumun kara toprağa serpilişinin ardından o topraktan rengârenk meyve sebzeler doğar. Hoşaftan, hoş lâftan anlayanlarla hasbihal eylemeli. Ata toprağından kucakladığınız her ürün, harman vaktindeki bereket, hasat mevsiminin tadı sizinle çoğalsın.
ELİF YAVAŞ
TARİH: 01 Eylül 2023 –Cuma
* “1 Eylül Dünya Barış Günü”,
