İlk Sahurda Mercimekli Köfte

İlk Sahurda Mercimekli Köfte

Herkese Merhaba bugün ilk sahura kalkmanın heyecanını hep birlikte yaşayacağız.

İlk sahur heyecanını yaşarken  ne yapalım diye düşünenlere Mercimekli köfte tarifi vermek istedim.

Mercimekli Köfte Tarifi İçin Malzemeler,2 su bardağı kırmızı mercimek, 5 su bardağı su, 5 -6 dal taze yeşil soğan, Yarım demet maydanoz, 1,5 su bardağı ince bulgur, Tuz ,Kimyon, Karabiber, Pul biber,1 adet limon suyu, Sosu İçin;

Yarım çay bardağı zeytinyağı

2 adet orta boy kuru soğan

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı su

Uygun bir tencere içerisine mercimeğimizi alalım, üzerine suyu ekleyelim ve ara ara karıştırarak haşlanmaya bırakalım.

Mercimeklerimiz haşlanırken bizde diğer malzemelerimizi hazırlayalım. Taze soğanı ve maydanozu ince ince doğrayalım.

Mercimeğimiz suyunu çektikten sonra üzerine ince bulguru ekleyelim ve karıştırarak tencerenin kapağını kapatalım.

Ardından tenceremizi ocaktan alalım ve 30 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.

Mercimeklerimiz dinlenirken sosu için ocağa aldığımız uygun bir tavaya zeytinyağını alalım.

Yemeklik doğradığımız soğanı da ekleyelim ve kavuralım.

Soğanlarımız kavrulduktan sonra üzerine salçalarımızı ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.

Suyumuzu da ekleyelim ve kaynamaya bırakalım.

Dinlenen mercimeklerimizi uygun bir karıştırma kabına alalım ve hazırladığımız sosu da mercimeklerimizin üzerine ekleyelim.

Tuz, kimyon, karabiber, pul biber ve limon suyunu ilave edelim, tüm malzemelerimizi karıştıralım.

Kıydığımız maydanoz ve soğanlarımızı da ekleyerek karıştırmaya devam edelim.

Ardından harcımızdan elimizle parçalar alarak şekil verelim ve kıvırcık marul eşliğinde servis edelim. Afiyet olsun!