Balıkesir’in Sarımsaklı Pilavı Coğrafi İşaret Oluyor
Balıkesir'in İvrindi ilçesine özgü sarımsaklı bulgur pilavı, hayır ve düğün yemeklerinde vazgeçilmez bir lezzet olarak kabul ediliyor. Bu eşsiz pilav için coğrafi işaret başvurusu yapıldı.
Balıkesir’in Sarımsaklı Pilavı Coğrafi İşaret Oluyor
Coğrafi İşaret İçin İlk Adım
İvrindi’nin Gökçeyazı Mahallesinde Çerkez Cami önünde sarımsaklı bulgur pilavı ve höşmerim ikramı yapıldı. Kazanlarda kaynatılan bulgurun içine sarımsak, zeytinyağı ve et konarak ikram edilen pilav, yüzlerce vatandaş tarafından iştahla yendi. Yemeği hazırlayan Fatma Zorgör Demirözer, coğrafi işaret için girişimde bulunduklarını söyledi.
“Türkiye’nin başka yerinde yok”
Sarımsaklı bulgur pilavının çok sevildiğini anlatan aşçı Fatma Zorgör Demirözer, “Kaynamış tavuk suyunun içinde bulguru kaynatıp indirdikten sonra çiğ sarımsak ve zeytinyağı katıyoruz. Bunu iyice karıştırıyoruz. Daha sonra da servis ediyoruz. Yiyenler çok beğeniyor. Biz bu konuda iddialıyız. Türkiye’nin başka yerinde yok. Coğrafi işaret almak için de girişimlerde bulunduk. İnşallah, alabiliriz. Gökçeyazı Mahallesinde misafirlerimize ikram ediyoruz. Yiyenler çok beğeniyor” dedi.
“Biz bu geleneği yaşatmak istiyoruz”
Sıtkı Dirlik ise “Dışardan gelenlerimiz pilavın tadını beğeniyor. Biz bu geleneği yaşatmak istiyoruz. Sarımsaklı bulgur pilavı sadece Gökçeyazı’ya mahsus bir yemektir” diye konuştu.
Kaynak: İHA
