Fırında Kavrulmuş Balkabağı Çorbası
Bugün sizler ile fırında enfes bir çorba yapacağız.
Kabak, soğan ve sarımsağı geniş bir kızartma kabına koyun. Ardından yaklaşık 30 dakika boyunca kabakları pişene, yumuşayana ve altın rengi kahverengi olana kadar yarı yolda çevirerek kızartın.
Et suyu, limon suyuyla birlikte bir mutfak robotuna aktarın. Baharatlayın, ardından pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Karışımı büyük bir tencereye aktarın ve tekrar ısıtın. ( Su ekleyebilirsiniz ama kıvamın normali, et suyu ile yapılanı) Çorbayı kaselere paylaştırın.
Gerekenler:
Bal Kabağı (İri Dilim), 1 adet patates, 1 adet havuç, 2 litre et suyu, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet soğan, 3 diş sarımsak, 1 su bardağı süt, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, ½ çay kaşığı zerdeçal.
Ayrıca bu malzemenin püf noktalarından bir tanesi de üzerini geçecek kadar suda haşladığınız ya da fırında (düşük ısıda, uzun süre pişirdiğiniz) pişirdiğiniz bal kabağını mutfak robotunda püre haline getirdikten sonra kullanabilirsiniz. Krema kullanmadan da çorbayı hazırlayabilirsiniz.
