İkinci Kez Isıtıldığında Zehirliyor!
Bu gıdaları ikinci defa kesinlikle ısıtıp yemeyin. Bazı gıdalar ikinci kez ısıtıldığında zehirliyor!
TAVUK
Tavuk yeniden ısıtıldığında kötü reaksiyon gösteren proteinlere sahiptir. Soğuk tavuk ısıtılınca protein kompozisyonu değişir ve sindirim sorunlarına yol açabilir. Eğer tavuğu yeniden ısıtacaksanız her tarafının İyice ısındığına emin olun. Tavuk dumanı tütecek kadar yoğun bir sıcaklığa ulaşmalıdır. Dilerseniz hiç risk almayıp kalan tavuğu salata veya soğuk sandviçte ısıtmadan kullanabilirsiniz.
YUMURTA
Yumurta kesinlikle yeniden ısıtılmaması gereken bir gıdadır. Tekrar ısıtıldığında içindeki protein yapısı parçalanır. Haşlanmış veya pişmiş yumurta yeniden ısıtıldığında zehirli bir etki yaratır ve sindirim sistemini bozar.
PİRİNÇ
Normalde pirinç zararlı olmayan bir gıdadır. Yalnız kötü koşullarda saklanması tehlike yaratır. Yaptığınız pilav oda sıcaklığında bir saatten fazla durduğunda üstünde zararlı bakteriler oluşmaya başlar. Bu nedenle servis yaptıktan sonra hava geçirmeyen bir kaba koyup buzdolabında saklanmalıdır. Bu şekilde tutulan pilav sağlıklı bir şekilde yeniden ısıtılabilir.
ISPANAK
Diğer yeşil yapraklı sebzeler gibi ıspanakta da demir ve nitrat bulunmaktadır. Yeniden ısıtıldığında bu nitrat parçalanarak nitrite dönüşür. Nitrit kandaki oksijen seviyesini etkiler, toksiktir ve yeniden ısıtılan yemeklerde tüketildiğinde gıda zehirlenmesine neden olur. Bu nedenle Ispanak ve diğer tüm yeşil yapraklı sebzeleri tüketeceğiniz kadar yapmanızı öneririz.
PATATES
Patates, oda sıcaklığında soğumasına izin verilirse tehlikeli bir hal alır. llık hava ‘botilizm‘ denilen bir tür bakterinin oluşmasını sağlamaktadır. Botilizm mikrodalga fırında ısıtıldığında bile ölmeyen güçlü bir bakteridir. Bu nedenle patatesli yemekler servis edildikten sonra soğuması için hemen buzdolabına kaldırılmalıdır.
MANTAR
Mantar pişirildiği gün tüketilip bitirilmesi gereken bir gıdadır. Mantarı yeniden ısıtmak protein kompozisyonunu bozar. Yapısı bozulan mantar ve kalp sağlığı problemlerine yol açar. Eğer bir önceki günden kalan mantarınız varsa soğuk yemenizi öneririz.
Ayrıca daha fazlası için tıklayınız.
