Balıkesir Merhaba Blog YazılarıGündemTarifler
Patlıcan Pabucaki Tarifi
Lezzetiyle sofraların gözdesi olacak patlıcan pabucakinin tarifini aşağıda paylaşıyoruz, şimdiden afiyet olsun!
Malzemeler
Patlıcan Pabucaki Tarifi… 3 adet yarım bostan patlıcanı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan, 1 adet domates (kabukları soyun, küp doğrayın), 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay bardağı mihaliç peyniri (rendeleyin)
1 çay bardağı kaşar peyniri (rendeleyin), 1 adet yumurta (çırptığınız)
3 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı un
Patlıcan Pabucaki Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bostan patlıcanlarını uzunlamasına ortadan ikiye bölün ve bol tuzlu suda içi yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlandıktan sonra suyunu süzdürün.
- Patlıcanların iç kısımlarını, dış kabuğuna zarar vermeden çıkarın.
- İç kısmından çıkardığınız patlıcanları ufak ufak doğrayın.
- Ocakta tavayı kızdırın.
- Sonrasında, sıvı yağ, zeytinyağı ve soğanı güzelce kavurun.
- Üzerine doğramış olduğunuz patlıcan içlerini ve domatesi ekleyip kavurmaya devam edin.
- Devamında, tuz, toz şeker, karabiberi de ekleyerek tatlandırın.
- Rendelemiş olduğunuz mihaliç ve kaşar peynirini de ekleyip karışıma iyice yedirin.
- Peynirler eridikten sonra ocaktan alın.
- Karışımın ilk sıcaklığı geçtikten sonra çırptığınız yumurtayı da ekleyin ve iyice karıştırın.
- Patlıcanın dış kısmına hazırladığınız iç harcı ekleyin ve defne yapraklarını her bir patlıcanın üzerine ekleyin.
- Son olarak her bir patlıcanın üzerine birer tutam un serpiştirip 200 derece fırında 15 dakika kızartın.
- Patlıcan pabucaki hazır! Sıcak olarak servis edip, sevdiklerinizle afiyetle tüketin!
Yemek.Com
…Patlıcan Pabucaki Tarifi…