Balıkesir Sofrasında 9 Ayrı Çeşit
Türkiye’yi Doyuran İl
Balıkesir, Türkiye’nin birçok gıda maddesinin üretiminde önemli bir role sahip olan bir ildir. Deniz, Kültür, Termal, Doğa ve Ekoturizm gibi çeşitli turizm potansiyellerinin yanı sıra, gastronomi turizmiyle de dikkat çekmektedir.
Kırmızı Et ve Ürünleri: Balıkesir, Türkiye’de kırmızı et üretiminde ilk üç içerisindedir. Sığır ve dana eti ağırlıklı üretim yapılırken, koyun eti üretimi de önemli bir yer tutar. Balıkesir’in çeşitli ilçelerinde besicilik önemli bir geçim kaynağıdır.
Beyaz Et ve Ürünleri: Beyaz et üretiminde de Balıkesir, Türkiye’nin önemli illerinden biridir. Özellikle kanatlı hayvan yetiştiriciliği Bandırma, Manyas, Susurluk, Gönen gibi ilçelerde yoğunlaşmıştır.
Yumurta: Balıkesir, Türkiye’de yumurta üretiminde ilk üç içerisindedir. Özellikle beyaz et üretimiyle paralel olarak yumurta üretimi de oldukça geniştir.
Balık: Balıkesir’in kıyı bölgelerinde balıkçılık gelişmiştir. Bandırma, Erdek, Ayvalık gibi sahil şehirlerinden deniz ürünleri temin edilebilir. Ayrıca tatlı su balığı üretimi de yapılmaktadır.
Bal: Arıcılık sektörü Balıkesir’in her yerinde yaygındır ve yılda 1600 ton bal üretilmektedir.
Süt ve Süt Ürünleri: Balıkesir, Türkiye’de yıllık ortalama 750 bin ton süt üretimiyle ilk iki sıradadır. Peynir, tereyağı, yoğurt gibi süt ürünleri Balıkesir’in önemli bir gelir kaynağıdır.
Sebze ve Meyveler: Balıkesir, özel üretim şartları gerektirmeyen birçok sebze ve meyve türünü yetiştirebilir. Özellikle domates, kavun, karpuz, fasulye, biber, sarımsak gibi ürünlerde önemli üretim potansiyeline sahiptir.
Zeytin ve Zeytinyağı: Balıkesir, zeytin ve zeytinyağı üretiminde Türkiye’nin önde gelen illerindendir. Riviera’nın bir parçası olarak görülen Balıkesir’in kıyı bölgelerinde zeytin ağaçları bulunur ve yıllık ortalama 100-125 bin ton zeytin üretilir.
Balıkesir’in geniş coğrafyası ve iklim şartları, çok çeşitli tarımsal ürünlerin yetiştirilmesine olanak sağlar. Yöresel yemekler, düğün ve bayram gibi toplu etkinliklerde sıkça tüketilir. Balıkesir’in kendine özgü lezzetleri arasında Keşkek, Sepet Peyniri, Kelle Peyniri, Sini Böreği gibi birçok yemek bulunur. Şehirdeki lokantalar ve kafeler, yerel lezzetleri tatmak için ideal mekanlardır.
Balıkesir’in gastronomi turizmi, zengin tarım ürünleri ve yöresel yemek kültürüyle ön plana çıkar. Misafirler, şehrin çeşitli lezzetlerini tadarak yerel gastronomi mirasını keşfedebilirler.
Balıkesir’in Yöresel Lezzetleri İlgi Odağı
Bülten
