Bir Çayın Yanına En Güzeli
Yaza doğru ilerlediğimiz bugünlerde gerek komşu ziyaretlerimiz gerekse arkadaş sohbetlerimizin çay keyfi apayrıdır. İşte bu arada bir çayın yanına en güzel tariflerle bir börek yada kek harika fikir. Bugün yapımı oldukça basit olan bir börek tarifi vereceğim.
Patatesli Havuçlu Börek
5 adet yufka, İç harcı için;
4 adet patates, 2 adet havuç
1 adet kuru soğan, 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber
Sosu için;
1 çay bardağı su, 1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için; 2 adet yumurtanın sarısı
Susam ve yahut çörek otu
Öncelikle soğan patates ve havucu rondodan geçirip, tencerede sıvı yağ ile hafif yumuşayana kadar kavuruyoruz.
Ardından baharatları ekleyip, soğumaya bırakıyoruz.
Yufkaları üst üste serip, 8 veya 12 adet üçgen çıkacak şekilde kesiyoruz.
Kestiğimiz her parçayı sıvı yağ ve su ile ıslatıyoruz.
Hazırladığımız harçtan bir tatlı kaşığı koyup, sigara böreği sarar gibi hafif gevşek sarıyoruz.
Yağlı kağıt koyduğumuz tepsimize dizip, üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ektikten sonra, 5 dakika önce açtığımız hafif sıcak fırına sürüyoruz.
Yaklaşık 45 ile 50 dakika kadar pişiriyoruz.
