Köşe Yazıları
Bugün Ne Pişirsem Diyenler
Bugün ne pişirsem diye düşünenlerdenseniz patlıcan kızartmasının iyi fikir olduğunu belirteyim.
Yanına olmazsa olmaz yoğurt eşliğinde kızgın yağda patlıcanın lezzeti ile donatın sofranızı.
Bugünlerde Balıkesir’de pazaryerleri dolu dolu sebze ve meyvelerle renkleniyor. En son gittiğim Pazarda patlıcanların taptaze duruşu beni de patlıcan kızartma işine yönlendirdi. Her gün ne yesek diye düşünenler mutlaka vardır. Kızartmalardan genellikle yağlı olduğu için uzak durulur ancak kızgın yağda kızarttığınız sebzelerin fazla yağ tutmadığını belirtmemde fayda var.
Patlıcan Kızartması Malzemeleri
- yarım kg patlıcan,
- su bardağı galeta unu
- 2 adet yumurta, 1 tutam tuz
- 1,5 çay bardağı beyaz un, sıvı yağ
Patlıcan Kızartması Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları güzelce yıkayıp temizleyin. Uzunlamasına dilimlere bölün.
- Unu genişçe bir tabağa alın. Biraz tuz ekleyip karıştırın. Dilimlenen patlıcanları una bulayın.
- Yumurtaları çırpın. Una buladığınız patlıcan dilimlerini çırpılmış yumurtaya bulayın
- En son galeta ununa bulayın.
- Bir tavaya yağ alın. Kızgın yağda patlıcan dilimlerini nar gibi olana kadar kızartın. Yağdan aldığınız patlıcanları kağıt havluya koyup yağın alın sonra servis edin. Afiyet olsun.
Patlıcan Kızartması İçin Servis Önerisi
Yanına yoğurt çok yakışacaktır.
Patlıcan kızartmanın kalorisi nedir?
Patlıcan kızartma kalori 310 kcal.
Patlıcan kızartmanın en önemli püf noktası nedir?
Patlıcan eğer yağ ile buluşacaksa en önemli püf noktası yağın çok kızgın olması gerekir. Aksi takdirde patlıcanının bütün yağı çeker.
