Günün Tarifi: Klasik Güveç
Güveç, killi toprakta pişirilerek şekil verilen yemek kabı olsa da, günümüzde yemek adı olarak kullanılır. Güveç kaplarında hazırlanan yemeklerden ilk akla gelen kuzu etidir. Günün Tarifi: Klasik Güveç
Demir ve vitamin deposu olarak bilinen kırmızı et, protein bakımından oldukça zengindir. Bu nedenle hem diyet, hem de sporcu listelerinde kendine edinir. Ayrıca kas gelişimini desteklediği için, haftada bir kez tüketilmesi önerilir. Nihayet malzemeleriniz hazırsa pişirme önerileri ve püf noktalarıyla klasik güveç tarifine başlayabiliriz.
GEREKLİ MALZEMELER
- 1~1.5 kg kuzu kol eti (kemiksiz)
- 1 büyük boy soğan
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 8~10 diş sarımsak
- 2 sivri biber
- 1 büyük boy patates
- 4 orta boy domates
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı nane
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
GÜVEÇ TARİFİ
Öncelikle bütün malzemeleri yıkayıp bir kenarda bekletin. Tavaya zeytinyağını alın ve ısıtın. Ardından yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları ve etleri zeytinyağında kavurun. Tuz ekleyip ocaktan alın. Sivri biberleri temizleyip iri parçalar şeklinde doğrayın. Daha sonra domatesleri soyup iri parçalara bölün. Ayrıca patatesi soyup iri parçalar şeklinde doğrayın. Soğanlı eti güveçlerin dibine yağıyla birlikte paylaştırın. Diğer malzemeleri derin ve geniş bir kaba koyup karıştırın. Daha sonra kalan tuz, biber, kekik, naneyi ve suda ezdiğiniz salçayı katıp tekrar karıştırın. Daha sonra etlerin üzerine yayın. Ayrıca güvecin ağzını kapakla ya da alüminyum folyoyla kapatın. Son olarak önceden 200 derecede ısıtılmış fırında en az 2 saat pişirin.
Ve afiyet olsun!
Ayrıca daha fazlası için tıklayınız.
