Kış Tatlılarının Kraliçesi

Kış aylarının gelmesiyle birlikte sofralarımıza lezzetli tatlıları da gelmeye başladı. Bu tatlılardan biri de balkabağı tatlısı yapacağız. Balkabağı tatlısı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olmasının yanı sıra, oldukça sağlıklı bir tatlı olarak da biliniyor.

Balkabağı tatlısının yapımı oldukça basit. Tek yapmanız gereken kabakları soyup dilimlemek, üzerine şeker serpmek ve bir gece bekletmek. Ertesi gün ise kabakları ocakta pişirmek ve üzerine şerbetini dökmek.

Balkabağı tatlısının lezzetini artırmak için birkaç püf noktası var. Bunlardan biri, kabakları dilimledikten sonra şeker ile birlikte bir gece aynı tencerede bekletmek. Bu sayede kabaklar şekeri daha iyi çekecek ve tatlı daha lezzetli olacak.

Bir diğer püf noktası ise, kabakları pişirirken su eklememek. Kabaklar kendi suyunu salarak pişecektir. Ancak, şerbetinin koyulaşması için pişirirken bir süre kapağı açık bırakmanız faydalı olabilir.

Balkabağı tatlısını dilerseniz ceviz, fındık veya tahin serperek servis edebilirsiniz. Ayrıca, tatlıyı fırında pişirmek isterseniz, pişirme süresini biraz daha uzatmak gerekebilir. Balkabağı tatlısı, kış aylarında sofralarınıza lezzet ve sağlık katacak bir tatlı. Bu tarifi denerseniz, mutlaka beğeneceğinize eminim.

Kelebeğin Ömrü

Fatma Kara