Yeşil Tazeliklerle Omlet

Kahvaltılarımızın kurtarıcısıdır omletler. Hele ki bol yeşillik ve zencefil tozu, çörek otu atarak sofralarınıza taşırsanız ayrı bir keyif verir midenize. Şahsen, haftasonu kahvaltı tercihimde ben denedim. Size de hatırlatmak istedim bugün yepyeni bir hafta başlangıcında proteini ve enerjisini düşünürsek harika bir lezzet omlet…

Yeşil Tazeliklerle Omlet… İhtiyacımız olan malzemeler peynir. 3 yumurta. Bir tutam dereotu, Bir tutam maydanoz. Tuz. 1 yemek kaşığı tereyağı. Normal Ayçiçek veya zeytinyağı ile de yapabilirsiniz. Tüm malzemelerinizi karıştırarak derin bir tava içerisinde karıştırıp pişirin ve afiyetle yiyin.

Araştırmalarla elde edilen dereotu faydalarından birkaçını da paylaşıyorum bu hafta keyifli okumalar…

Dereotunun Faydaları

Dereotu Flavonoidler açısından da zengindir. Bu bileşikler, kalp hastalığı, felç ve bazı kanser türlerinin riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir.  Bu durum beyin sağlığında da önemli bir rol oynayabilir.

Terpenoidler de dereotunda vardır. Bu bileşiklerde uçucu yağlar da bulunur ve bu karaciğer, kalp, böbrek ve beyin hastalıklarına karşı koruma sağlayabilir.

Dereotunun kalp sağlığı üzerinde de etkileri vardır. Kalp hastalığı dünya çapında önde gelen ölüm nedenidir. Ancak Dünya Sağlık Örgütü, kötü beslenme, sigara çme ve egzersiz eksikliği gibi risk faktörlerini azaltır. Devamında, kalp hastalığı vakalarının yaklaşık yüzde 75’inin önlenebileceğini tahmin ediyor. Toplam kolesterol ve trigliserit düzeyleri yüksek olan 91 kişide yapılan bir çalışma, 2 ay boyunca günde 6 dereotu özü tableti almanın toplam kolesterol ve trigliserit düzeylerini önemli ölçüde iyileştirdiğini, ancak HDL (iyi) kolesterol düzeylerini değiştirmediğini buldu. Yine de, yüksek kolesterol ve trigliserit düzeyleri olan 150 kişide yapılan bir başka çalışmada, 6 haftalık günlük dereotu tableti alımından sonra kolesterol veya trigliserit düzeylerinde önemli bir değişiklik gözlemlenmedi.

Dereotu yüksek kan şekeri düzeyini düşürmeye yardım edebilir. Kronik olarak yüksek kan şekeri seviyelerine sahip olmak. İnsülin direnci, metabolik sendrom ve tip 2 diyabet gibi durum riskinizi artırabileceğinden endişe vericidir. Dereotu kan şekerini düşürücü etkilere sahip olduğu öne sürülmüştür. Aslında, diyabetli hayvanlarda yapılan birkaç çalışma, günlük dozlarda dereotu özü ile açlık kan şekeri seviyelerinde önemli bir iyileşme göstermiştir. Yine de, insanlarda araştırma sınırlıdır.

Dereotu içindeki Klebsiella pneumoniae ve Staphylococcus aureus gibi uçucu yağlar, potansiyel olarak zararlı bakterilerle savaşan antibakteriyel etkilere sahiptir. Böylece dereotu idrar yolu enfeksiyonu için faydalı olabilir.

Kemik sağlığı

Dereotu, kemik sağlığı için önemli olan kalsiyum, magnezyum ve fosfor içerir.

Dereotundaki uçucu yağlar, adet döneminiz boyunca kramplardan kaynaklanan ağrıyı hafifletmeye yardımcı olur. Ancak araştırmalar şu anda sınırlıdır.

Dereotundaki uçucu yağlar yatıştırıcı ve sakinleştirici etkiler verir. Bu sayede gece uykusuna faydalıdırlar.

Dereotun antiseptik ve antibakteriyel özelliklerle ağız ve nefes spreyi görevi görür. Ağız kokusunu giderir.

Antioksidanlar açısından zengin ve iyi bir C vitamini, magnezyum ve A vitamini kaynağı olan dereotu, kalp hastalığı ve kansere karşı koruma da dahil olmak üzere sağlık için çeşitli faydalara sahip olabilir. Bununla birlikte, dereotu faydalarına bakan çoğu çalışmanın dereotu özlerini kullandığını akılda tutmak önemlidir. Bu nedenle, taze veya kuru dereotu diyet kullanımının aynı etkilere sahip olup olmayacağı belirsizdir. Ayrıca, her durumda, dereotu tohumları ve yaprakları çeşitli yemeklere lezzet ve renk verir. Taze dereotu düzgün bir şekilde saklandığında buzdolabında 1 haftaya kadar ve dondurucuda birkaç aya kadar saklamak mümkündür. Genel olarak, dereotu, diyetinize besin takviyesi ekleyebilecek lezzetli bir bitki ve baharattır.

Dereotunun zararları nelerdir?

Aşırı tüketildiğinde dereotu zararları da olan bir bitkidir. Örneğin cilde temas ettiğinde tahrişe sebebiyet verme ihtimali var. Hamilelik sürecinde de doktora danışarak tüketilmelidir. Son olarak, aşırı tüketim alerjiye neden olabilir.

..Yeşil Tazeliklerle Omlet…