Pratik Mıhlama Tarifi

Mıhlama Karadeniz bölgesine ait bir yöresel lezzettir. Bir defa deneyenlerin tekrar tekrar yemek isteyeceği, yapımıyla pratik mıhlama tarifi sizlerle

Türk mutfağının yöresel lezzetlerinden biri olan mıhlamanın diğer adı ise kuymaktır. İşte karşınızda Pratik Mıhlama Tarifi

GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı mısır unu
• 2 su bardağı su
• 300 gram Trabzon peyniri ( dil peyniri ya da çeçil peyniri de olur )

MIHLAMA TARİFİ

1. Öncelikle tereyağını sahana alıp eritin ve tereyağının yanmasına izin vermeyin.
2. Üzerine mısır ununu ekleyerek karıştırın. Mısır ununu kavurup rengi değişene kadar pişirin. Un kavrulurken tahta kaşık yardımıyla sürekli karıştırın.
3. Mısır unu kavrulunca üzerine 1 bardak suyu ilave edip iyice karıştırın. Sıcak un, soğuk su ile buluşunca topaklanacaktır. Bu yüzden hızlı hızlı karıştırmaya devam edin.
4. Karıştıktan sonra kalan suyu da ilave edip pürüzsüz bir kıvama ulaşın.
5. Karışım kaynamaya başladığında altını biraz kısın. Kısık ateşte kaynayan karışımın kabarcıklarından üzerine tereyağlar çıkıp tavanın kenarlarında birikmeye başladığında bize artık peynir istediğini gösterir.
6. Son olarak Trabzon peynirini elinizle tel tel ayırarak tavaya ekleyin. Ara ara karıştırarak mıhlamayı kısık ateşte pişirin.

Ve afiyet olsun!

Ayrıca ilginizi çekebilir.

Bu tarifte lezzet.com.tr'nin katkıları bulunmaktadır.